Dieta radicală în China, un restaurant măsoară greutatea corporală pentru porții - economie -
Beijingul ia măsuri împotriva enormelor risipi de alimente - cu mijloace drastice. În restaurant, oaspeții pot comanda doar o cantitate limitată de mâncare.
Mănâncă jumătate. Aceasta este cea mai recentă campanie a companiei Alibaba de livrare a alimentelor, Ele.Me, în China. La comandă, clienții sunt rugați să comande o jumătate de porție în locul întregii. Sună ca un plan de dietă - dar de fapt există o comandă din partea de sus. Însuși liderul de stat și de partid Xi Jinping a lansat o nouă campanie numită „Operațiunea Plăci goale”. În cadrul acestuia, el a cerut celor 1,4 miliarde de oameni să ia măsuri împotriva problemelor „șocante și îngrijorătoare” ale risipei de alimente.
Oricine a mâncat vreodată într-un restaurant din Beijing știe cantitățile enorme de mâncare pe masă și cât din fiecare comandă se întoarce. La sfârșitul fiecărei nopți, dube grase circulă prin oraș încărcând tone de resturi de alimente. Deci, inițiativa este doar despre reducerea supraalimentării zilnice? Următoarea propoziție din Xi te face prudent: „Suntem în modul de criză în ceea ce privește securitatea alimentară. Efectele pandemiei Covid-19 din acest an au făcut să sune clopotele de alarmă. "
După apelul lui Xi în mass-media de stat, autoritățile responsabile au acționat atunci cu o severitate neobișnuită și o viteză surprinzătoare. Așa cum se întâmplă atât de des, aceștia nu vor să pară neglijenți cu privire la lucrurile care le sunt aproape de inimă și astfel atrag mânia guvernului central. De data aceasta, însă, ascultarea anticipativă capătă trăsături care nu ar trebui să fie compatibile cu imaginea de sine anterioară a clasei de mijloc în ascensiune. Până în prezent a fost aproape o tradiție ca o gazdă să comande mai multe feluri de mâncare decât trebuie să le ofere oaspeților pentru a nu fi considerat frugal sau zgârcit. Acum, pe de altă parte, fluxurile live care arată o alimentație excesivă sunt cenzurate pe social media. Acest lucru se aplică spectacolelor pentru care oamenii se filmează devorând porțiuni mari. Sunt deosebit de populare în nordul Republicii Populare.
Opt persoane au voie să comande doar șapte feluri de mâncare
Există, de asemenea, reguli stricte pentru restaurante, companii de catering și servicii de livrare. Aceasta include așa-numitul model N-1: în restaurante, oaspeților li se va permite în viitor să comande nu mai mult de atâtea feluri de mâncare câte oameni stau la masă - minus unul. De exemplu, opt persoane pot comanda doar șapte feluri de mâncare. Provincia Liaoning, care are multă fondu în lunile lungi de iarnă, a înăsprit regulile. Până acum stăteai în jurul vasului de foc ore în șir și umpleai mereu. Acum un grup de zece persoane poate comanda doar opt feluri de mâncare în restaurante. Un proprietar de restaurant din metropola Changsha de 7 milioane a mers atât de departe încât a pus pur și simplu două cântare în fața restaurantului său și a oferit clienților recomandări, în funcție de greutatea corporală, despre câte feluri de mâncare să comande. Faptul că după aceea a existat un tumult pe rețelele sociale ale țării și el a trebuit să-și ceară scuze arată cât de importantă este mâncarea lor pentru oamenii din China.
[Toate actualizările importante ale zilei despre coronavirus pot fi găsite în buletinul informativ gratuit Tagesspiegel „Întrebări ale zilei”. Plus cele mai importante știri, recomandări de lectură și dezbateri. Pentru a vă înregistra, faceți clic aici.]
Potrivit unui raport al Academiei de Științe din China, până la 18 milioane de tone de alimente sunt irosite anual în marile orașe ale țării: este suficient pentru a hrăni între 30 și 50 de milioane de oameni pe an. În același timp, totuși, devine din ce în ce mai dificil să hrănești populația: după săptămâni de inundații din țară, care au distrus culturile din multe regiuni și au dus la creșterea prețurilor la alimente, aprovizionarea cu alimente din țară ar putea deveni dificilă. Probabil, rezervele de cereale ale țării au fost, de asemenea, supraestimate.
„Securitatea alimentară este o bază importantă pentru securitatea statului”, se spune într-o analiză a cotidianului „People’s Daily”. „Deșeurile alimentare par să aibă legătură cu comportamentul individual, dar ar putea duce la pericole semnificative.” În China, în fiecare an se irosesc în jur de 35 de milioane de tone de alimente, ceea ce corespunde cu aproape șase procente din producția totală, conform calculului de stat actual. Analiza a adăugat că aprovizionarea cu alimente în China va fi „bine echilibrată” pe o perioadă extinsă de timp, având în vedere costurile în creștere, resursele limitate și cererea solidă.
Exporturile de alimente sunt reduse
China importă deja 20-30 la sută din cerealele de care are nevoie. Potrivit furnizorului de servicii financiare Bloomberg, disputele comerciale cu SUA nu au dus la reducerea importurilor de porumb sau soia din Republica Populară Republicii Populare. Mai degrabă, importurile de produse agricole au crescut de fapt în acest an. China estimează că importurile de soia ar putea crește până la un record de 96 de milioane de tone în acest an. Cererea în creștere pentru hrana animalelor este, de asemenea, probabil responsabilă pentru acest lucru.
[Urmăriți lucrurile: în fiecare dimineață de la 6 dimineața, redactor-șef Lorenz Maroldt și echipa sa raportează în buletinul informativ Tagesspiegel Checkpoint cu privire la ultimele evoluții legate de coronavirus. Înregistrați-vă acum gratuit.]
În același timp, însă, China folosește din ce în ce mai mult sancțiuni comerciale pentru a-și impune obiectivele geopolitice. De exemplu, China a suspendat recent importurile de carne de vită din Austria și a stabilit tarife la livrările de orz către țară în luna mai. Australia amenințase recent Beijingul cu boicotarea produselor australiene. Asta reduce și oferta.
Și pandemia de coroană își lasă și ea amprenta. "Teama de întreruperi ale aprovizionării din cauza Covid-19 i-a determinat pe șefii de guvern ai Chinei să accentueze din nou securitatea alimentară și autosuficiența", a declarat Darin Friedrichs, analist senior la StoneX Group Inc. din Shanghai. „Aceasta include diversificarea originii cerealelor din străinătate, dar și reducerea risipei alimentare pe plan intern”, a declarat el pentru furnizorul de servicii financiare Bloomberg. Potrivit experților, țările din întreaga lume au început să reducă exporturile de alimente pentru a-și asigura aprovizionarea în propria țară. China, în toate locurile, depinde în mod deosebit de importurile din străinătate din cauza cererii crescute din partea clasei sale de mijloc. Securitatea aprovizionării cu cetățenii este unul dintre pilonii fundamentali ai stabilității guvernului.