Dietă sănătoasă Calendar sezonier Martie Ce fructe și legume sunt în sezon acum
Încerci să-ți faci bucătăria variată și vrei să folosești în continuare produse sezoniere și regionale? Acest calendar sezonier vă spune ce să cumpărați în martie.
Cu fructele, totul rămâne la fel în martie ca în ianuarie și februarie: merele stocate sunt singurul fruct cu care puteți lucra în prezent, dacă prețuiți fructele de sezon și produsele regionale. Ce bine că poți face atât de mult cu mere. În plus față de multe deserturi, există numeroase feluri de mâncare copioase pentru feluri principale cu mere.
Varza roșie este în prezent în afara sezonului, dar este disponibilă ca legumă regională depozitată. De aceea, un măr delicios și varză roșie este o garnitură bună, de exemplu cu coaste groase cu găluște. De asemenea, puteți combina merele cu hrean și smântână pentru a face un sos foarte bun pentru medalioanele de porc. Merele și varza murată, precum și merele și ceapa fac, de asemenea, o echipă bună și sunt potrivite ca garnitură pentru bratwurst, de exemplu.
Un clasic este ficatul cu ceapă, mere și piure de cartofi. Cartofii și merele din Renania sunt o combinație la fel de delicioasă. Se numește cer (mere) un Ääd (pământ; cartofi) și se servește cu budincă neagră prăjită. Un fel de mâncare binecunoscută cu mere este, de asemenea, stilul de gospodină matjes. Pe lângă mere și pește, ingredientele includ cartofi, ceapă, smântână și smântână.
legume
Legumele de sezon din luna martie sunt ciupercile, varza, prazul și prazul, păstârnacul, varza de Bruxelles, salsifiantul, varza savoy și anghinarea de Ierusalim. Anghinarea din Ierusalim din America Centrală și de Nord este legată de floarea-soarelui. Alte nume pentru el sunt Erdapfel sau Erdbirne. Tuberculii sunt folosiți ca legume, pe care le puteți folosi ca alternativă la cartofi, de exemplu. Anghinarea din Ierusalim are un gust puțin mai dulce.
Spre deosebire de un cartof, anghinarea de Ierusalim nu conține amidon, ceea ce este bun pentru diabetici. Anghinarea de Ierusalim este, prin urmare, uneori denumită cartof pentru diabetici. Un preparat delicios cu anghinare din Ierusalim este piureul de anghinare din Ierusalim, pe care îl puteți servi cu medalioane de mistreț și cicoare prăjite. Anghinarea de Ierusalim poate fi combinată cu cartofi și creveți pentru a face o supă delicioasă.
Anghinarea și cartofii din Ierusalim sunt, de asemenea, potrivite ca bază pentru maronii gustoși sau ca ingrediente pentru o salată de anghinare și cartofi din Ierusalim. Dacă doriți să gătiți vegetarian: Dacă totuși obțineți morcovi ca legume de sezon din depozitare, puteți găti o tigaie delicioasă de legume cu ei, anghinare, praz și alte ingrediente.
salată
O salată de sezon în martie? Ce zici de o salată delicioasă de miel? O puteți combina cu brânză de capră și nucă pentru a face un gustos gust. Este, de asemenea, un partener bun pentru creveți sau fileuri. La fel de delicios: salata de miel cu ficat sălbatic și mere glazurate. La geam, merele sunt acoperite cu un lichid care apoi se solidifică.
Salata de miel are, de asemenea, un gust foarte bun cu mozzarella. Ca garnitură, o puteți servi și mozzarella cu un dressing din pin, floarea soarelui și semințe de dovleac, precum și oțet balsamic, ulei de măsline, zahăr, suc de lămâie, sare și piper. Garnitura este potrivită, de exemplu, cu un piept de rață. Salata de miel cu nuci caramelizate sau salata de miel cu ciuperci sunt, de asemenea, potrivite ca garnitură la felurile principale, cum ar fi rața. Nu aveți chef de salată de miel? Alte salate sezoniere din februarie sunt cicoarea și ursuletul. De asemenea, puteți prepara câteva feluri de mâncare delicioase din ele. Poftă bună.