Dieta sănătoasă - Didactica biologiei
Elaborarea unei lecții cu lucrări de stație pe subiect alimentație sănătoasă/nutrienți pentru anul II de școală primară
Autor: Isabelle Völker
Supervizor: Timea Döpfner
Conform studiului KIGGS realizat de Institutul Robert Koch în 2009, aproximativ 15% dintre copii și adolescenți cu vârste cuprinse între 3 și 17 ani sunt în prezent supraponderali (Internet 27). 6 la sută dintre copii și adolescenți sunt chiar obezi. Dacă comparați cifrele cu valorile de referință din 1985 până în 1999, se poate observa o creștere de peste 50% (Internet 1). Acest lucru arată că tema nutriției este mai actuală decât oricând și, mai presus de toate, trebuie tratată în mod adecvat în școală, motiv pentru care am dezvoltat o lecție cu lucrări de stație care are scopul de a transmite subiectul nutriției sănătoase într-un mod prietenos cu copiii.
Au fost dezvoltate cinci stații obligatorii și o stație suplimentară pentru copiii repezi. Elevii sunt introduși în subiectul complex prin experimente sau jocuri și lucrează cu ajutorul unui caiet al cercetătorului. Broșura cercetătorului conține o fișă de rutare, precum și toate comenzile de lucru pentru stațiile individuale. Împreună, în grupuri, elevii pot rezolva o varietate de sarcini și își pot înregistra rezultatele în caietul de cercetare.
În cele ce urmează aș dori să prezint cele cinci stații:
Stația 1 este un joc în care copiii trebuie să ghicească câte bucăți de zahăr sunt în anumite alimente. La stația 2, elevii ar trebui să găsească alternative sănătoase la alimentele deosebit de nesănătoase. Ce alimente conțin grăsimi este apoi cercetat în stația 3 prin efectuarea unui test de colorare a grăsimii pe hârtie rezistentă la grăsimi. Stația 4 se ocupă de alimentele care conțin proteine și le arată elevilor prin experimente modul în care proteinele se coagulează sau pot fi făcute vizibile. Cu ajutorul bastoanelor de testare, diferite băuturi sunt apoi examinate și sortate în funcție de conținutul lor de zahăr la stația 5.
Munca în stație ar trebui să trezească interesul elevilor și să-i motiveze să se ocupe independent de sarcini noi. Accentul este pus pe învățarea prin acțiune și descoperire.
Piramida alimentară este, de asemenea, tratată în detaliu în lecție. Elevii au voie să sorteze diferite alimente și să-și construiască împreună piramida alimentară. Procedând astfel, își justifică misiunea și discută dacă este corectă.
După ce am planificat și am pregătit lecția, mi s-a permis să încerc cu elevii din clasa a doua a școlii elementare de la Gustav-Walle-Schule din Würzburg, dacă implementarea subiectului ar putea fi implementată așa cum mi-am imaginat. Acest lucru se datorează faptului că de multe ori numai în timpul implementării devine evident care puncte pot fi optimizate.