Dieta săracă în FODMAPS - de către un nutriționist - doctonat

Dieta săracă în FODMAP, inventată acum aproximativ zece ani, și-a dovedit eficacitatea împotriva tulburări intestinale și în special împotriva sindromului intestinului iritabil.

1. - Prezentare
2. - Principiile principale
   
3. - Beneficiile sale
   
4. - Etapele dietei
5. - Precauții
   
6. - Dieta fără FODMAPs: meniu
7. - Lista de alimente
8. - Întrebări frecvente
   

Prezentare

Definiție

Abordarea dietetică FODMAPS a fost dezvoltată de Sue Shepard, un nutriționist australian. Această dietă a fost descrisă pentru prima dată în 2005. 1 ‌ Cuvântul FODMAP este de fapt un acronim care desemnează un grup de carbohidrați cu lanț scurt găsit în anumite alimente. Acești carbohidrați sunt slab absorbiți de organism, oferind astfel substanțe care servesc la hrănirea bacteriilor din intestin.

Această dietă este recomandată pentru ameliorarea simptomelor sindromului intestinului iritabil (IBS). Obiectivul principal al acestui regim nu este pierdere în greutate.

Acronim

acronim FODMAP este un termen științific folosit pentru a clasifica un grup de carbohidrați, iată semnificația: 1 ‌

• F = Fermentabil (fermentat rapid de bacterii din colon)
• O = Oligozaharide (fructani și galacto-oligo-zaharide)
• D = Dizaharide (lactoză)
• M = Monozaharide (fructoză care depășește glucoza)
• LA = Și (și)
• = Polioli (sorbitol, manitol, xilitol și maltitol)

Principiile principale

Dieta săracă în FODMAP constă în limitarea alimentelor care conțin glucide sau zaharuri „fermentabile”. Acești carbohidrați sunt fermentați de bacterii din colon și provoacă simptome precum balonare, gaze și dureri abdominale caracteristice sindromului intestinului iritabil.

Ce se întâmplă cu adevărat în intestinele noastre ?

Deoarece FODMAP nu sunt digerate și absorbite în intestinul subțire, ele vor trece prin colon. În acesta din urmă, zaharurile implicate determină o dilatarea intestinului gros printr-un efect de osmoză 2 ‌. Acest fenomen determină producerea de gaze prin fermentarea zaharurilor. De această distensie a intestinului ar fi responsabil dureri intestinale, caracteristici și gaze care provoacă flatulență.

Alimente bogate în FODMAP

Pentru a o vedea puțin mai clar și pentru a le putea localiza cu ușurință pe ambalajele produselor noastre alimentare, iată un tabel care conține alimentele bogate în FODMAP. 3 ‌

Tipul de zahăr	Zaharuri vizate	Surse
Oligozaharide	Fructooligozaharide, Galactooligozaharide	Grâu, orz, secară, praz, usturoi, șalotă, anghinare, Sfeclă, fenicul, mazăre, cicoare, fistic, caju, leguminoase, sparanghel, varză, vinete.
Dizaharide	Lactoză	Lapte, cremă de brânză, brânză necoapte.
Monozaharide	Fructoză	Mere, pere, mango, cireșe, pepene verde, sparanghel, zahăr de masă, mazăre de zăpadă, miere, sirop de glucoză-fructoză.
Polioli	Sorbitol, manitol, maltitol, xilitol	Mere, pere, caise, cireșe, nectarine, piersici, prune, pepene verde, litchi, avocado, piersică, prune, ciupercă, conopidă, piper verde, gumă de mestecat și diverse dulciuri.

Beneficiile sale

Dieta cu conținut scăzut de FODMAPS s-a dovedit a fi eficientă în peste 30 de studii, în special în sindromul intestinului iritabil. 4 ‌

Scăderea simptomelor digestive

Balonare și dureri de stomac

Sindromul de colon iritabil poate provoca dlichide digestive, balonare, reflux, gaze ceea ce se poate agrava pe termen lung. Durerea de stomac este caracteristică bolii, cu toate acestea balonarea afectează mai mult 80% dintre persoanele afectate. 5 ‌ 6 ‌

Un studiu raportează că pacienții care suferă de sindrom ar fi dispuși să dea 25 de ani din viață nu mai au simptome. Rezultatele ilustrează în mod clardisconfort considerabil în care se află pacienții. 7 ‌

Odată cu introducerea dietei cu conținut scăzut de FODMAP, durerile de stomac și balonarea scad semnificativ. Studiile de înaltă calitate demonstrează această teorie. Ei descoperă că șansele de a reduce durerile de stomac sunt de 81% și balonarea de 75%. 8 ‌

Tranzitul intestinal

Alte studii au sugerat, de asemenea, că dieta săracă în FODMAP ajută la reglarea în continuare a gazelor și a mișcărilor generale ale intestinului. 9 ‌ 10 ‌

Calitate a vieții îmbunătățită

Simptomele bolii ocupă atât de mult din viața unui pacient încât calitatea vieții este redusă. puternic afectat. 11 ‌ 12 ‌

Numeroase studii au arătat că dieta săracă în FODMAP îmbunătățește calitatea vieții pacienților scăderea simptomelor digestive. 13 ‌

Există, de asemenea, alte dovezi care arată că dieta săracă în FODMAP crește nivelul de energie al pacienților. Deși, sunt necesare mai multe studii pentru a susține aceste observații. 14 ‌

Etapele dietei

Adoptarea dietei scăzute de FODMAP nu este banală. Implică parcurgerea mai multor etape pentru a stabili mod progresiv. Autorii acestei diete insistă că este vorba de reducerea cantităților de FODMAPS, nu de eliminarea lor completă.

Pasul 1: Faza restrictivă

Ca prim pas, limitați consumul de alimente bogate în FODMAPS, până când există un ameliorarea tulburărilor gastrointestinale.
Această etapă poate dura două săptămâni până la două luni. Pentru aceasta, trebuie să cunoașteți lista alimentelor autorizate, pe care o puteți găsi mai jos în acest articol.

Pentru unii, simptomele dispar după 2 săptămâni, pentru alții sunt necesare 2 luni. Odată ce tulburările digestive s-au diminuat (sau chiar au dispărut), dieta trebuie continuată timp de aproximativ 1 săptămână.

Pasul 2: reintroducerea

După această săptămână de confort digestiv, este recomandat să reintroduce FODMAPS treptat. Principiul este reintroducerea unui grup de alimente pe săptămână, lăsând două sau trei zile între două reintroduceri. Acest lucru vă permite să vedeți efectele alimentelor introduse asupra tractului digestiv.

---