Dieta și iaurtul care te îngrașă nu sunt iaurtul, ci ceea ce pui în el
Iaurtul face parte din familia produselor lactate, fabricarea sa se face din lapte.
De Laetitia Dietetician
General
Iaurtul face parte din familia produselor lactate, fabricarea sa se face din lapte (vacă, oaie, bivol și capră) cu ajutorul a două bacterii care vor fi adăugate pentru fermentarea laptelui (stretoccoccus thermophilus sau lactobacillus bulgaricus).
Recomandările nutriționale PNNS (National Health Nutrition Plan) pentru produsele lactate sunt de 3 sau 4 pe zi (4 pentru copii, gravide, care alăptează și pentru femei în vârstă).
Iaurtul poate fi consumat simplu, cu fructe, aromatizat, îndulcit (cu zahăr, gem, compot, miere) sau sărat (cu ierburi, usturoi etc.).
Nutriție și proprietăți
| Iaurt întreg de vacă | 4.1g | 3,7g | 4,7g | 68,5 | 151mg |
| 0% iaurt de vacă | 4,5g | 0,2 g | 4,9 g | 39.4 | 150 mg |
| Iaurt natural de oaie | 4,9 g | 7,5 g | 5,6g | 109,5 | 150 mg |
| Iaurt simplu de capră | 4,6g | 3,4g | 7,4g | 79 | 149 mg |