Dieta și suprasolicitare ce sfaturi nutriționale Sănătate și nutriție
Suprasolicitare și nutriție: aceștia sunt doi termeni asociați rar. Și totuși ... suprasolicitarea este prin definiție traducerea unei dezadaptări progresive a corpului la cerințe fiziologice. Dar care poate fi rolul nutriției în această nepotrivire ?
De la adaptare la suprainstruire
Dr. Charles-Yannick Guezennec definește oboseala ca fiind „o afecțiune rezultată din constrângerile fiziologice și psihologice care duc la scăderea performanței fizice sau mentale. Este experimentat de subiectul obosit ca senzația unei scăderi a propriilor capacități fizice și/sau intelectuale "(5). Prin urmare, oboseala poate fi considerată ca un semnal de avertizare din partea corpului, indicând o stare de stres care reduce capacitățile sale funcționale inițiale. Cu toate acestea, această modificare temporară a capacităților fizice rămâne necesară. Într-adevăr, acesta reprezintă un pas esențial în adaptarea fiziologică la exercițiu. Majoritatea sportivilor recurg, de asemenea, frecvent la o supraîncărcare unică de antrenament, urmată de o reducere a volumului și/sau intensității exercițiilor, sau chiar a unei perioade de odihnă completă. Acest regim de antrenament, numit „depășire” de către anglo-saxoni, permite sportivului să beneficieze ulterior de un vârf de performanță, deși acesta din urmă poate fi afectat temporar (15). Prin urmare, întreaga dificultate constă în capacitatea de a echilibra echilibrul dintre efortul intens necesar și recuperarea regenerativă.
Numeroase studii au încercat să definească care, oboseala periferică (musculară) sau centrală (nervoasă), pare a fi cauza inițială a oboselii. Aceste două mecanisme au fost astfel studiate izolat, ca un epifenomen, în timp ce oboseala este mai mult consecința unui răspuns integrat al organismului la constrângerile mediului său: Bigland-Ritchie a fost unul dintre primii oameni de știință care au luat în considerare, în 1984, originea oboselii ca fiind multifactorială (2) .
Suprasolicitare, un răspuns integrat
În 2001, fiziologul sud-african Tim Noakes a propus un nou concept de oboseală în cea mai recentă versiune a cărții sale „Lore of running” (9). El îl vede ca pe un răspuns integrat, menit să perpetueze supraviețuirea individului sub tensiune. Acest punct de vedere are meritul de a reconcilia (fără a exclude una sau alta) diferitele teorii ale oboselii propuse până acum. Noțiunea de răspuns integrat a fost, de altfel, perfect explicată de Trémolières într-o lucrare de referință: în fiziologie, integrarea este „procesul prin care mai multe semnale primite (senzoriale, biochimice) sunt asociate și dau naștere, datorită armonizării lor, unei ordine care are o semnificație mai elaborată decât suma simplă a semnalelor de pornire ”(11) .
Creierul este responsabil pentru înregistrarea diferitelor informații din toate teritoriile anatomice. Aceste informații circulă prin mai multe canale: sisteme nervoase, hormonale și imune, care au anumiți mediatori comuni. Potrivit lui Noakes, dacă sunt prezente simultan prea multe elemente nefavorabile, senzația de oboseală care se va manifesta va fi atunci mecanismul de salvare declanșat pentru a forța sportivul să-și reducă activitatea, pentru a restabili o stare funcțională optimă (7, 8, 9, 14). Evident, din perspectiva sa, nu doar antrenamentul provoacă supraîntrenarea. Într-adevăr, chiar termenul de supraentrenare implică faptul că starea de epuizare observată este consecința exclusivă a unei pregătiri slabe. Cu toate acestea, mulți factori intervin simultan în ceea ce s-ar putea califica drept „antrenament invizibil”: stres, infecție, inflamație, lipsa somnului, deficite nutriționale, desincronizarea ritmurilor biologice etc. (11) .