Dieta vegană și fără gluten este cheia succesului lui Djokovic
Se știe deja că Novak Djokovic a adoptat o dietă fără gluten. Acest lucru ne-a oferit ocazia de a arăta de ce acest tip de dietă a fost benefic pentru sportivi. Pentru dieta vegană, întrebarea care apare se referă la aportul de proteine, știind că sportivii au mai multe nevoi proteice decât alții: o dietă vegană poate, prin urmare, să satisfacă nevoile de proteine ale sportivilor? ?
Un vegan sau vegan nu consumă niciun produs de origine animală: fără carne, pește, produse lactate, ouă ... Se deosebește de vegetarianul care nu consumă carne de animal, dar continuă să mănânce ouă, produse lactate. Cu toate acestea, Djokovic se abate de la dieta sa vegană, permițându-și să mănânce pește din când în când.
Potrivit OMS, aportul zilnic de proteine ar trebui să fie de aproximativ 0,8 g de proteine pe kilogramul corpului sau 56 g de proteine pentru un bărbat de 70 kg. Pentru un sportiv, nevoile sunt mai mari, între 1,2 și 2 g pe zi și pe kilogram de greutate corporală (și în funcție de instituție).
Răspuns: hrana vegetală satisface în mare măsură nevoile de proteine ale întregii populații, dar și ale sportivilor. De fapt, găsim proteine în leguminoase (linte, naut, fasole, soia etc.), dar și în cereale (grâu, orez, secară etc.) și în semințe oleaginoase (migdale, alune, nuci etc.), trei categorii de alimente foarte consumate de vegani. Știați că 100g de pâine integrală oferă mai mult de 9g de proteine, 100g de linte gătită oferă minimum 8g de proteine și 100g de tofu oferă 11,5g și 100g de migdale 25g? Iar cei trei aminoacizi despre care se știe că sunt foarte importanți pentru performanță, leucina, izoleucina și valina se găsesc la fel de mult în leguminoase, boabe și nuci, precum și în proteinele animale.