Dieta vegană și prevenirea cancerului - Drumul meu; constatări

12 noiembrie 2013 de Julia Warkentin

Cancerul este cea mai temută boală a timpului nostru. Ca victimă, mi-am pus întrebarea: de ce unii oameni se ameliorează, iar alții nu, chiar dacă sunt diagnosticați cu același diagnostic?

Primul pas pentru a vă face bine este să luați procesul de recuperare în propriile mâini! Și pentru ca acest pas să meargă în direcția corectă, trebuie să fii informat în mod activ.

Ceea ce se află în prezent în liniile directoare ale tuturor medicilor oncologi tratați este mai mult decât nesatisfăcător: opiniile despre dieta corectă împotriva cancerului diferă adesea. Există avertismente împotriva „formelor extreme”, cum ar fi dieta vegană, din cauza simptomelor iminente ale deficitului. Cu toate acestea, se recomandă o dietă echilibrată, cu o reducere a grăsimilor animale, dar o mulțime de produse lactate și fructe și legume de 5 ori pe zi. (Sursa: Serviciul german de informare împotriva cancerului)

Până acum, bine, dar de ce ar trebui să mănânci atât de multe legume și cum se leagă acest lucru de numeroasele rapoarte despre proprietățile cancerigene ale proteinelor animale, în special laptele?

Când luați cercetarea în propriile mâini, nu este deloc ușor să organizați haosul informațional. Trebuie să înțelegem că orientările și rezultatele actuale ale cercetării diferă uneori foarte mult între ele. Înainte ca noile descoperiri să poată fi incluse în liniile directoare ale Societății germane a cancerului, acestea trebuie să treacă studii ample dublu-orb. Cu toate acestea, acest lucru înseamnă că, de multe ori, durează ani înainte ca rezultatele importante să fie prezentate oficial pacienților și tuturor celor care nu doresc să se îmbolnăvească în primul rând.

Deci, are sens să te uiți singur la studiile actuale:

„Celulelor canceroase nu le plac zmeura”

Cel mai mare program de cercetare privind efectele biochimice ale alimentelor care inhibă cancerul a fost realizat de biochimistul canadian Prof. Dr. med. Richard Beliveau a interpretat. Prof. Beliveau a împărtășit rezultatele muncii sale de cercetare cu Dr. D. Gingras rezumat într-un ghid foarte ușor de citit sub titlul „Celulelor canceroase nu le plac zmeura”.

Multe alimente conțin ingrediente active similare cu cele găsite în medicamente. „Integrarea în meniul zilnic creează condiții care împiedică dezvoltarea în continuare a micro-focarelor tumorale care apar spontan în cursul vieții noastre. Prevenirea cancerului prin dietă este, prin urmare, sinonimă cu chimioterapia netoxică ”, puteți citi în ghidul autorilor canadieni.

Această carte explică într-o manieră absolut convingătoare mecanismele complicate cu care celulele canceroase sunt împiedicate să crească prin absorbția substanțelor vegetale secundare. Chiar și într-un corp sănătos, microtumorii continuă să se formeze, care pot fi luptați cu succes într-o sănătate bună. Celulele canceroase cresc numai atunci când există prea multe substanțe active cancerigene în organism și corpul nu are suficiente mijloace de apărare. Acest lucru arată cât de util este să mănânci sănătos în fiecare zi.

În primul rând, să aruncăm o privire asupra armelor pe care corpul le poate folosi pentru a lupta împotriva cancerului

În trecut, aspectele pozitive ale vitaminelor, mineralelor și fibrelor din alimentele pe bază de plante au fost subliniate în special. Dar acum știm și ce rol important joacă substanțele secundare vegetale. Acestea sunt molecule care permit plantelor să se protejeze de dușmani, adică H. Protejați infecțiile, bacteriile, ciupercile și insectele. Și asta este ceea ce este interesant: Efectul protector al substanțelor fitochimice este benefic și pentru oameni în apărarea împotriva cancerului. Un mecanism extrem de puternic al produselor fitochimice este anti-angiogeneza. Anti-angiogeneza înseamnă inhibarea formării vaselor de sânge. Când se dezvoltă o tumoare, nu are inițial propriile vase de sânge. Prin urmare, creșterea sa este sever restricționată. Fără propriile vase de sânge, nu crește mai mare de 1 până la 2 mm și nu poate forma metastaze. De mult timp se știe că cancerul duce la formarea de noi vase, care este numită apoi „angiogeneză tumorală”. Tumorile sunt formate din celule care, la fel ca celulele sănătoase ale corpului, au nevoie de oxigen și substanțe nutritive. Deoarece celulele canceroase se împart frecvent, nevoia lor este deosebit de mare - motiv pentru care tumorile au nevoie de propriul aport de sânge.

Consumul multor fitochimicale inhibă formarea acestor vase de sânge mai fine, ceea ce duce inevitabil la moartea celulelor canceroase! Dar există și alte arme grozave: consumul de legume din familia cruciferelor, precum și din familia usturoiului, ajută corpul să expulzeze substanțele cauzatoare de cancer care intră în corpul nostru în fiecare zi și astfel să prevină mutațiile cauzatoare de cancer în ADN. Mai mult, diverse studii indică o scădere a riscului general de cancer prin consumul de alimente care conțin licopen. Această substanță vegetală secundară se găsește în toate legumele roșii, în special în roșii.

Resveratrolul, care se găsește în struguri, ajută la distrugerea celulelor canceroase prin inhibarea mitocondriilor modificate ale celulelor canceroase. Mitocondriile sunt organite din celulă care le furnizează energie. Din cauza perturbării mitocondriilor din celula canceroasă, nu mai există energie disponibilă și aceasta moare.

Indicații ale efectelor pozitive ale soiei în prevenirea cancerului

În plus, există dovezi din ce în ce mai mari că o dietă bogată în soia este legată de o bună prevenire a cancerului. Genesteina pe care o conține blochează activitatea mai multor enzime care sunt active în dezvoltarea celulelor tumorale, oprind astfel creșterea celulelor canceroase. Soia conține izovlavonoizi, care, incitant, sunt foarte asemănători cu hormonul endogen estrogen. De aceea sunt numiți pitoestrogeni (estrogeni ai plantelor). Prea mult din estrogenul propriu al organismului stimulează dezvoltarea celor mai frecvente tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de sân și de prostată. Fitoestrogenii se atașează la anumiți receptori de care s-ar atașa în mod normal propriul hormon al corpului, dar nu declanșează creșterea celulelor canceroase. Blochează calea estrogenului, ca să zic așa! Soia reduce efectele nocive ale unui exces de estrogen, în timp ce carnea le mărește.

Locuitorii țărilor în care alimentele din soia sunt consumate în mod regulat sunt mai puțin predispuse la anumite tipuri de cancer. De exemplu, rata mortalității prin cancer de sân este semnificativ mai mică în Asia. În Statele Unite, unde produsele din soia sunt consumate mai rar, femeile sunt de patru ori mai predispuse să dezvolte cancer de sân și să moară decât, de exemplu. B. în Japonia.

Alimente vegane pentru prevenirea cancerului

După cum arată studiile, există multe alte produse fitochimice care au mecanisme diferite de combatere a celulelor canceroase. Prof. Dr.med. Richard Béliveau și Dr. med. Dennis Gingras rezumă cele mai bune alimente de consumat în fiecare zi:

Varza de Bruxelles, 1/2 cana
Broccoli, conopidă, varză 1/2 cană
Usturoi 2 cuișoare
Ceapă, șalote 1/2 cană
Spanac, cress, 1/2 cana
Soia (edamame) 1/2 cană
Semințe de in (proaspăt vopsite) 1 linguriță
Pastă de roșii 1 linguriță
Curcuma 1 lingurita
piper negru, 1 linguriță
Afine, zmeură, mure, 1/2 cană
Afine (uscate), 1/2 cană
Struguri, 1/2 cană
Ciocolată neagră (din 70% cacao), 25 de grame
Citrice, 1/2 cană
Ceai verde, 3x250ml
Vin roșu, 1 pahar (Juhu.)

Alimentele enumerate sunt recomandate ca dietă optimă pentru prevenirea cancerului. Ceea ce este frapant este că această listă nu conține un singur aliment pentru animale!

Celulelor canceroase le plac proteinele animale

Pe de altă parte, există diverse studii care leagă dezvoltarea cancerului de consumul de proteine animale. În primul rând este cartea mult citată „The China Study”. În acesta, prof. Colin Campbell interpretează un studiu la scară largă din anii 1980, care a fost susținut de Universitatea Cornell, Universitatea din Oxford și guvernul chinez.

Când carnea (toate tipurile, inclusiv carnea de vită, carnea de porc, carnea de pasăre, peștele etc.) este preparată la temperaturi ridicate, așa-numitele amine heterociclice se formează din proteinele animale. Aminele heterociclice sunt substanțe cancerigene care pot contribui la dezvoltarea tumorilor maligne. - Prof. Colin Campbell

Pe de altă parte, enzimele pancreasului (tripsina, chimotripsina) sunt „epuizate” la consumul de proteine animale. Mai puține dintre aceste enzime sunt încă disponibile pentru a dizolva straturile proteice ale celulelor canceroase fără stăpân. Aceste enzime nu pot vindeca cancerul, dar pot inhiba creșterea tumorii și metastaza, potrivit unui studiu din anii 1990.

Celulele canceroase apar în fiecare corp

În fiecare zi, mii de celule degenerate se dezvoltă în corpul nostru. În mod normal, anticorpii controlați de enzime și celulele imune active distrug această formare celulară. Dar, dacă sistemul imunitar este slăbit, celulele degenerate nu sunt recunoscute și distruse la fel de repede. Riscul crește ca un grup de celule inofensive să se dezvolte într-o tumoare. Aceasta înseamnă că, dacă proteinele animale sunt digerate, este posibil ca sistemul imunitar să nu aibă suficiente din aceste enzime pentru ca sistemul imunitar să atace celulele canceroase.

În plus, potrivit Campbell, testele de laborator au arătat că cazeina (87% din proteinele din lapte și produse lactate) stimulează și promovează creșterea celulelor canceroase.

În experimentele pe animale, Campbell a constatat că în două grupuri de șobolani care au intrat în contact cu agenți cancerigeni, în grupul care a primit o dietă în care 20% din calorii provin din proteine animale (cazeină - proteine din lapte), 100% dintre animale au dezvoltat cancer bolnavi, în grupul de control, care au obținut doar 5% din energia lor din proteine, a fost 0%.

Proteinele animale cresc nivelul IGF-1

Multe studii, inclusiv studiul realizat de Norat și colab. Publicat în Jurnalul European de Nutriție Clinică, arată că factorul de creștere asemănător insulinei (IGF-1) crește, deși mai multe proteine (în principal proteine animale), lapte, Brânză sau calciu. Nivelurile ridicate de IGF-1 au fost legate de o varietate de tipuri de cancer, inclusiv: B. cu cancer de colon și prostată precum și cancer de sân după menopauză. Pe de altă parte, la consumul de legume și betacaroten, care se găsește în fructele și legumele de culoare portocalie și în legumele cu frunze verzi închise, nivelul IGF-1 a fost redus. Acest lucru reduce riscul de cancer.

Pentru ca tumorile existente să crească, IGF-1 trebuie să fie prezent. Fără IGF-1, hormonul de creștere, nu există cancer. Corpul nostru produce IGF-1 în sine. Și consumăm IGF-1 cu produse lactate.

Un studiu recent de la Universitatea Harvard a constatat că există o legătură între produsele lactate pasteurizate de la fermele din fabrică și cancerele dependente de hormoni precum testiculul, prostata și cancerul de sân, deoarece aceste produse lactate conțin niveluri periculos de ridicate ale unui compus de estrogen. Dr. Davaasambuus și colegii săi au constatat că în fermele cu fermă în fabrică, unde vacile sunt mulse 300 de zile pe an, tot în timpul sarcinii, în comparație cu laptele crud, care se obține doar în primele șase luni după nașterea vițeilor., care conține lapte pasteurizat de până la 33 de ori mai mult sulfat de estronă.

Prof. Campbell o rezumă în următoarele cuvinte:

Dovezile științifice actuale, compilate de cercetători din întreaga lume, arată că aceeași dietă care este bună pentru prevenirea cancerului este la fel de bună pentru prevenirea bolilor de inimă ca și pentru obezitate, diabet, cataractă (tulburarea lentilei), degenerescența maculară, Alzheimer, tulburări cognitive, scleroză multiplă, osteoporoză și alte boli. În plus, această dietă poate fi utilă pentru toată lumea, indiferent de structura lor genetică sau de dispoziția personală. Toate aceste boli, precum și multe altele, au aceeași cauză de bază: o dietă și un stil de viață nesănătos, în mare măsură toxic, care are un exces de factori care promovează boala și o lipsă de factori care promovează sănătatea; cu alte cuvinte: dieta occidentală. În direcția opusă, există o formă de nutriție care contracarează toate aceste boli: o dietă bazată pe alimente întregi de origine vegetală.

Concluzia mea

Desigur, toate aceste studii trebuie privite critic. Campbell însuși spune că a colectat toate datele, nu pentru a le folosi pentru a trage concluzii, ci pentru a-și demonstra teoriile, care erau deja stabilite pentru el, ceea ce nu este o abordare științifică.

Există, fără îndoială, multe alte cauze ale cancerului. Următorii pot fi, de asemenea, considerați responsabili: nivelul zahărului din sânge, produsele din grâu foarte procesate, consumul de bere sau factori în afara dietei, cum ar fi lipsa exercițiilor fizice și toxinele din mediu. Atât Campbell, cât și prof. Dr. med. Richard Beliveau că ar trebui să consumi un bulion de pui ... sau un pește de mare gras din cauza acizilor grași omega-3.

Dar ce concluzie puteți trage acum din toate datele: Cu cât sunt consumate mai multe substanțe vegetale secundare, cu atât mai mult sprijin în lupta împotriva microtumorilor care se formează în fiecare zi. Asta este deja sigur! Cu cât sunt mai puține proteine animale, cu atât sunt mai puține substanțe cauzatoare de cancer în organism, acest lucru pare să fi fost dovedit.

Și chiar dacă Societatea Germană pentru Nutriție și Societatea Germană a Cancerului nu recomandă o dietă vegană și sunt încântați să recomande un „file de vițel într-un strat de ierburi” sau „spumă de caș cu fructe de padure marinate”, sunt de acord asupra a două puncte:

Dieta clasică occidentală duce adesea la o creștere cronică a nivelului de lipide din sânge. La nivel celular, acest lucru duce la un fel de proces inflamator, care favorizează formarea tumorii.
Un efect pozitiv poate fi explicat și de caracterul vegetal al dietei vegane și de proporția mare de produse din soia, precum și de restricțiile calorice.

Mâncare integrală și vegană este calea mea

Trag consecința consumului unei diete sănătoase și vegane! Deoarece efectul pozitiv al substanțelor vegetale secundare este absolut convingător, studiile menționate asupra grăsimilor animale sunt prea îngrijorătoare și recomandările privind laptele crud sau peștele gras pot fi compensate cu o dietă vegană din motive etice.

Pentru mine se ia decizia: nutriția vegană este instrumentul meu, modul meu de a-mi asuma responsabilitatea și ... speranta mea sa nu ma mai imbolnavesc.