Dieta vegană, un pericol pentru sănătate Stil de viață - Societate - Actualizare

În timp ce dieta vegană poate oferi anumite beneficii, ea poate avea și consecințe negative asupra organismului, deoarece consumul numai de proteine ​​vegetale nu este suficient. „Este vorba despre aminoacizi. O proteină animală este alcătuită din mai mulți aminoacizi esențiali pentru organism. În proteinele vegetale, cum ar fi impulsurile, de exemplu, există deficiențe de aminoacizi ” explica Lou Petit Jean, dietetician. Pentru a remedia această problemă, alimentele cu amidon și leguminoasele ar trebui consumate simultan, deoarece „A avea cei doi împreună face posibilă reconstituirea lor”.

pericol

Chiar dacă această asociere poate fi o soluție, rămân de așteptat mici deficiențe de proteine, deoarece pentru a compensa complet aportul de proteine ​​animale „Încă trebuie să îl consumi în cantități mari”, ceea ce poate fi complicat. Dar aceste deficiențe rămân mai puțin problematice decât cele ale cobalaminei, alias vitamina B12.

B12, lovit scufundat ?

Această vitamină, necesară pentru producerea de celule roșii din sânge, reînnoirea celulelor și dezvoltarea neuronilor, este un element esențial pentru buna funcționare a organismului. Găsit aproape exclusiv în produsele de origine animală, un organism cu deficit de B12 poate, după cum subliniază nutriționistul Alice Le Grand „Cauzează oboseală pronunțată și un sistem imunitar slăbit”. Dar poate avea alte repercusiuni mult mai grave, mai ales la femeile gravide. Problemele neurologice se pot dezvolta la făt, ducând chiar la moartea acestuia.