Dietele bogate în proteine ​​sunt la fel de nesănătoase ca fumatul; Practica de vindecare

Dietele bogate în proteine ​​sunt în prezent tendința multor oameni care doresc să slăbească kilograme. O mulțime de carne, ouă, lapte și brânză, dar cu greu carbohidrați: conform unui studiu recent din SUA, cei care doresc să piardă în greutate care se bazează pe o dietă atât de bogată în proteine ​​cresc riscul de a dezvolta cancer și de a muri mai devreme.

Risc mai mare de cancer printr-o dietă bogată în proteine
Dietele precum dieta Atkins sunt în prezent la modă. O mulțime de carne, ouă, lapte și brânză și cu greu carbohidrați: o dietă bazată pe așa-numitul principiu cu conținut scăzut de carbohidrați. Cu toate acestea, astfel de diete de slăbire sunt controversate în rândul experților. Un studiu recent din SUA arată acum că persoanele sub 65 de ani care urmează o dietă bogată în proteine ​​au un risc mai mare de a muri de cancer. Cu toate acestea, pentru cei de peste 65 de ani, arată foarte diferit. Aceasta a fost concluzia la care a ajuns o echipă de oameni de știință condusă de Valter Lono, profesor de biogerontologie la Universitatea din California de Sud și director al Institutului pentru longevitate. Rezultatele au fost publicate în revista „Cell Metabolism”.

Dieta bogată în proteine, utilă pentru peste 65 de ani
Potrivit studiului, persoanele sub 65 de ani care mănâncă multe proteine ​​animale sunt de patru ori mai predispuse să moară de cancer, diabet și alte boli. Pentru cei peste 65 de ani, însă, arată foarte diferit. Potrivit oamenilor de știință, relația este inversată pentru ei și riscul de deces din alimentele bogate în proteine ​​este redus pentru persoanele în vârstă. Așa-numitul nivel IGF-I din sânge, care scade încet pe parcursul vieții la adulți, este implicat în acest efect. O dietă bogată în proteine ​​este, prin urmare, mai utilă pentru persoanele în vârstă, deoarece proteinele suplimentare din dietă îi ajută să mențină nivelul IGF în sânge la niveluri normale. În generația tânără, prea multă proteină duce la un nivel IGF prea mare și acest lucru merge mână în mână cu un risc crescut de cancer. Pentru studiu, datele de la 6.381 de femei și bărbați cu vârsta peste 50 de ani din SUA au fost evaluate pe o perioadă de 18 ani. Oamenii de știință au comparat, de asemenea, datele cu studii de șoareci și celule pentru a investiga relația dintre proteine ​​și îmbătrânire, boală și mortalitate.

Proteinele vegetale funcționează diferit
De asemenea, studiul a arătat că proteinele vegetale, precum cele găsite în fasole sau leguminoase, aparent au un efect diferit de proteinele animale și nu au niciun efect asupra mortalității. Cu toate acestea, nutriționiștii au indicat că este prea devreme pentru a trage concluzii din Studiul Național de Examinare a Sănătății și Nutriției (NHANES), pe care se bazează studiul. NHANES a însoțit un grup reprezentativ de americani de toate vârstele, ale căror obiceiuri alimentare au fost înregistrate timp de un an. Pentru studiul publicat recent de cercetătorii din California, au fost examinați aproximativ 6.000 de persoane cu vârsta de peste 50 de ani care au luat parte la sondaj. Potrivit experților, pentru a mânca sănătos, ar trebui mai degrabă să lipsească proteinele până la bătrânețe și apoi să mănânce în principal proteine ​​animale.

Comparație cu fumătorii iresponsabili
Cu toate acestea, natura și implementarea studiului au fost criticate. Ar fi luate în considerare doar obiceiurile alimentare, dar nu și restul stilului de viață, cum ar fi activitățile sportive. În plus, nu s-a înregistrat dacă oamenii erau bolnavi înainte de sondaj. Mai presus de toate, totuși, un punct este în prezent discutat intens în SUA. Într-o declarație a universității, s-a spus provocator: „Această aripă de pui pe care o mănânci poate fi la fel de mortală ca o țigară”. Experții în sănătate au criticat masiv această comparație a persoanelor care mănâncă multă carne și alte produse de origine animală cu fumătorii. Indiferent de interpretările studiului, comparația cu fumătorii este iresponsabilă, deoarece proteinele animale sunt în regulă cu moderare, însă fumatul este totuși dăunător.

Alimentele bogate în carne pot duce la pietre la rinichi sau gută
Ca aproape toate dietele, cele care se bazează pe o dietă bogată în proteine ​​sunt controversate în rândul experților. Studii precum așa-numitul studiu Diogenes au arătat acum câțiva ani că o dietă bogată în proteine ​​te ajută să slăbești, dar acest lucru se datorează în principal faptului că senzația de sațietate este mai bună decât în ​​cazul altor metode. Dar experții în nutriție au indicat de mult că o astfel de dietă poate provoca și probleme de sănătate pe o perioadă mai lungă de timp. De exemplu, o dietă bogată în carne duce la acumularea de acid uric în organism, care pe termen lung ar putea duce la apariția pietrelor la rinichi sau la gută la unii oameni.

Carnea roșie crește riscul de cancer și atac de cord
Consumul excesiv de carne roșie, cum ar fi carnea de vită, porc sau miel, este privit în mod deosebit de critic. De exemplu, un studiu pe termen lung efectuat la Universitatea Harvard, care a durat aproape 30 de ani, cu peste 120.000 de participanți, a ajuns la concluzia că carnea roșie crește riscul de a dezvolta cancer sau de a suferi un atac de cord. Participanții care au consumat carne roșie zilnic în timpul perioadei de studiu au avut un risc de deces cu 13% mai mare decât ceilalți subiecți testați. Riscul de boli cardiovasculare fatale a fost cu 18% mai mare, iar cel de cancer fatal a fost cu zece la sută mai mare. În plus, potrivit Centrului German de Cercetare a Cancerului, carnea roșie și produsele din cârnați din carne de vită și porc sunt suspectate că cresc riscul de cancer de colon. Acest lucru are legătură cu conținutul ridicat de fier al acestor tipuri de carne, care le conferă culoarea roșie.

Aport mai mic de proteine ​​animale
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă consumul a maximum 300 până la 600 de grame de carne pe săptămână. De asemenea, au subliniat că aportul de proteine ​​poate varia între aportul zilnic recomandat de 0,8 grame și un aport maxim admis de 2,0 grame pe kilogram de greutate corporală. Șeful studiului din SUA, Valter Longo, recomandă pe baza rezultatelor: „Se pare că cel mai bun lucru de făcut este de a reduce aportul zilnic al tuturor proteinelor, în special a proteinelor animale. Dar nu ar trebui să devii prea extrem atunci când încerci să reduci proteinele. Puteți trece foarte repede de la statutul protejat la cel subnutrit. "(Sb)

Imagine: Rike/pixelio.de

Informații despre autor și sursă

Notă importantă:
Acest articol este doar pentru orientare generală și nu trebuie utilizat pentru autodiagnosticare sau autotratare. El nu poate înlocui o vizită la medic.