Dietele comparate Focus Doctor Search
Are o dietă sens deloc?
„O dietă poate fi o bună introducere în încercarea unei diete mai sănătoase”, spune Birgit-Christiane Zyriax, nutriționist și lector la Centrul Medical Universitar Hamburg-Eppendorf. Experimentul este deosebit de util pentru diabetici: grăsimea din burtă din jurul organelor interne eliberează hormoni care promovează rezistența la insulină. Dacă kilogramele se topesc, mușchii devin din nou mai sensibili la insulină. Diabeticii de tip 2 se descurcă mai puțin sau poate chiar fără medicamente sau injecții. Diabeticii de tip 1 care au nevoie de mai multă insulină pot reduce doza. La rândul său, acest lucru facilitează pierderea în greutate, deoarece insulina inhibă pierderea de grăsime și favorizează obezitatea.
Cât de repede pot slăbi?
Cheia este să nu vezi dieta ca pe un program de slăbire de patru săptămâni. Dacă mâncarea preferată este din nou pe masă după faza de renunțare, kilogramele revin repede - adesea sunt chiar mai multe decât înainte. Pierderea rapidă în greutate este un semnal de alarmă pentru organism: Ajutor, acum vine o fază a foamei! Metabolismul se adaptează la puțină hrană, îi reduce nevoile și consumă cu până la 15% mai puțină energie decât înainte - complet independent de greutatea inițială.
„De îndată ce cineva mănâncă ca de obicei după dieta accidentală, multe dintre caloriile consumate în timp ce mănâncă sunt stocate ca depozite de grăsime pentru a avea rezerve de energie în vremurile nefavorabile din viitor”, explică Zyriax.
Dacă vrei să devii mai subțire pe termen lung, corpul tău ar trebui să se obișnuiască încet cu o cantitate modificată de calorii și substanțe nutritive. „Idealul este să economisești 500 de calorii pe zi, pentru a slăbi una până la două kilograme pe lună”, spune Zyriax. Pierderea în greutate de cinci la sută este inițial un obiectiv realist - la 80 de kilograme, adică patru kilograme.
Ce metode sunt potrivite pentru diabetici?
În general, se aplică următoarele: „Alegeți o metodă de slăbire ale cărei mese vă plac, care sunt echilibrate și potrivite pentru utilizarea zilnică și care nu se abat complet de la meniul obișnuit”, recomandă nutriționistul Zyriax. Iubitorilor de dovlecei, roșii și usturoi ar putea să le placă mâncarea mediteraneană. Dacă nu îți vine să mănânci mereu paste, vei fi fericit cu o dietă săracă în carbohidrați. Ambele variante sunt sănătoase, după cum au demonstrat studiile de la Harvard și Göttingen, și sunt - foarte importante - potrivite ca dietă permanentă. Acest lucru se aplică și dietei nordice, o formă modificată a bucătăriei mediteraneene, care include varză, legume rădăcinoase, leguminoase, pâine de secară și pește pe farfurie.
Practic, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pare să fie mai potrivită pentru diabetici decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Este important ca carbohidrații cu absorbție lentă cu un indice glicemic scăzut sau GI pe scurt să fie pe masă. Un aflux constant de carbohidrați rafinați - de exemplu în pâine albă, orez decojit sau paste - pe de altă parte stimulează hormonul de stocare insulină să se supraproducă. Aceasta înseamnă că arderea grăsimilor depozitate este încetinită; În plus, organismul stochează excesul de carbohidrați sub formă de grăsime.
„A nu mânca timp de 14 ore la un moment dat ajută metabolismul”.
(Sursa: „Cell Metabolism”, Shubroz Gill și Satchidananda Panda de la Institutul Salk pentru Studii Biologice)
Dacă schimbarea dietei este prea dificilă, postul intermitent poate fi o soluție: puteți mânca în mod normal cinci zile pe săptămână, în restul de două zile mai puțin de 500 kilocalorii sau un sfert din cerință este permisă. Conform studiilor recente, procedura reduce greutatea și glicemia, precum și dieta. Cu toate acestea, pentru a evita hipoglicemia, pacienții cu risc de hipoglicemie trebuie să fie însoțiți de un medic. A sări peste masă și să nu mănânci nimic timp de 14 până la 16 ore poate avea și efecte pozitive asupra greutății și metabolismului - dacă nu „mănânci în avans” în restul timpului.
Pe care diete le recomandă experții?
Experții nu recomandă strategii de slăbire unilaterale, cum ar fi dieta Atkins sau supa de varză. „Metodele care determină alimentele în funcție de grupele de sânge sau care doresc să activeze presupuși hormoni de slăbire, cum ar fi dieta cu arzător de grăsimi, nu sunt de asemenea recomandabile”, explică Zyriax. Același lucru se aplică combinării alimentelor, deoarece se bazează pe teza conform căreia organismul nu poate digera carbohidrați și proteine în același timp și că, prin urmare, acestea ar trebui consumate separat. Cu toate acestea, opusul este adevărat: această combinație duce la o sațietate de lungă durată și promovează slăbiciunea.
De asemenea, expertul nu se gândește prea mult la așa-numita dietă genică sau ADN, o nouă tendință în rândul celor care doresc să slăbească. Această dietă se bazează pe presupunerea că genele influențează procesarea și greutatea alimentelor noastre și că oamenii metabolizează proteinele, grăsimile și carbohidrații în mod diferit. Un test de sânge sau o probă de salivă trebuie să arate care este meniul potrivit pentru persoana respectivă. Cu toate acestea, până în prezent nu s-a clarificat care și câte gene joacă un rol în metabolism. Cât de semnificativă este cu adevărat o astfel de analiză metabolică sau un test genetic este, prin urmare, controversată în rândul oamenilor de știință.
Găsiți medicul potrivit cu ajutorul căutării medicului FOCUS-Gesundheit:
Cât pot mânca pe zi?
Pun porții prea mari pe farfurie? Mananc calorii prea mari? Pentru a verifica acest lucru, este important să vă determinați propria rată metabolică bazală - adică cantitatea de energie de care organismul are nevoie în fiecare zi într-o stare de repaus pentru a-și menține funcțiile vitale; La aceasta se adaugă necesarul de energie care apare, de exemplu, la locul de muncă sau în timpul sportului (test la www.uni-hohenheim.de). Pentru cei care mănâncă de fapt sănătos, dar prea mult, FDH („mănâncă jumătate”) poate fi, de asemenea, o metodă utilă. Un alt truc bun pentru a reduce cantitatea de alimente: mâncați dintr-o farfurie mică. Deci depășești pofta de mâncare, senzația de sațietate se instalează mai devreme.
Factorul decisiv pentru pierderea în greutate este cantitatea de energie consumată pe zi: dacă consumi mai puțină energie decât consumă corpul, pierzi în greutate. Dar nu toate caloriile sunt create egale. Fie că este într-o pralină sau o căpșună face o diferență clară pentru corp. Deoarece oamenii nu ard mâncarea ca un motor pe benzină, ci o folosesc biologic. Intinderea stomacului, eliberarea hormonilor apetitului, procesul digestiv, sinteza grăsimilor - toate acestea depind și de sursa caloriilor. Nucile sunt un prim exemplu în acest sens. Cu până la 600 de kilocalorii la 100 de grame, acestea sunt extrem de bogate în energie și s-au bucurat de mult de o reputație pentru îngrășarea alimentelor. Până când s-a auzit că pachetele de energie te mențin să te simți plin datorită structurii lor speciale de grăsimi, proteine și fibre. Ceea ce economisește calorii în următoarea masă. În orice caz, corpul descompune doar o parte a piuliței în timpul digestiei. Restul de calorii sunt excretate. „În acest fel, conținutul real de energie al nucilor este cu aproximativ 25 la sută sub valoarea stabilită fizic și analitic”, explică nutriționista Katharina Lechner de la Centrul de Prevenire și Medicină Sportivă de la Universitatea Tehnică din München.