Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi corelate cu un risc mai scăzut al unei boli oculare orbitoare;
Dacă urmați o dietă pe termen lung, săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi și proteine din legume, vă puteți reduce riscul cel mai frecvent subtip de glaucom. Într-un prim studiu de acest gen, un cercetător de la New York Eye and Ear Infirmary of Mount Sinai (NYEE) a ajutat la descoperirea faptului că, dacă grupurile de risc aderă la aceste restricții alimentare, vă puteți reduce riscul dezvoltarea glaucomului primar cu unghi deschis, cu o pierdere vizuală paracentrală timpurie de 20%. Rezultatele cercetării au fost publicate în subiectul din 22 iulie ochi.
Studiul este important, deoarece glaucomul este principala cauză de orbire în Statele Unite, iar glaucomul primar cu unghi deschis (powg) este cea mai comună formă. Glaucomul cu unghi deschis este principala cauză a degenerării nervului optic, care, legat de nivelul de presiune din interiorul ochiului, precum și de alți factori contribuie la această afecțiune. Pacienții prezintă de obicei puține sau deloc simptome până când boala progresează și au pierderea vederii.
„O dietă săracă în carbohidrați și mai bogată în grăsimi și proteine are ca rezultat generarea de metaboliți favorabili capului nervului optic bogat în mitocondrie, care este locul deteriorării atunci când este powg. S-a demonstrat deja că acest model dietetic produce rezultate favorabile epilepsiei și a arătat câteva rezultate promițătoare pentru bolile Parkinson și Alzheimer ”, spune co-autorul Louis R. Pasquale, MD, FARVO, vicepreședinte al cercetării oftalmologice pentru Muntele Sistemul de sănătate Sinai. „Este important să rețineți că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nu va opri progresia glaucomului dacă aveți deja, dar poate fi un mijloc de prevenire a glaucomului în grupurile cu risc ridicat. Dacă mai mulți pacienți din aceste categorii cu risc crescut - inclusiv cei cu antecedente familiale de glaucom - ar urma această dietă, ar putea exista mai puține cazuri de pierdere a vederii. "
Studiile anterioare au arătat că o dietă ketogenică (cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut ridicat de grăsimi) are un efect protector împotriva bolilor neurologice. Corpurile cetonice (compuși energetici produși de modul în care organismul metabolizează grăsimile) îl înlocuiește pe cel pentru glucoză ca sursă esențială de energie pentru creier și utilizarea acesteia sub o dietă ketogenică poate îmbunătăți funcția și încetini degenerarea neuronală. Cu toate acestea, studii recente au arătat că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați care nu restricționează proteinele sau caloriile totale poate avea proprietăți neuroprotectoare similare; Această dietă a fost recunoscută ca o alternativă practică la o dietă ketogenică, deoarece este mai ușor de urmat și nu are efectele secundare ale dietei ketogenice (care variază de la cefalee, slăbiciune și iritabilitate la constipație, greață și vărsături).
O echipă de oameni de știință a dorit să știe dacă urmarea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați ar putea avea un efect pozitiv asupra nervului optic. Nervul optic stă în partea din spate a ochiului și transmite informații vizuale din retină către creier prin impulsuri electrice. Nervul optic are o concentrație mare de mitocondrii (mitocondriile furnizează principala sursă de energie a unei celule și duc la supraviețuirea unei celule) și are cerințe energetice ridicate. Deoarece glaucomul este o afecțiune care poate fi legată de disfuncția mitocondrială, cercetătorii au dorit să afle dacă substituirea proteinelor și a grăsimilor pentru a crește carbohidrații din dietă ar crește activitatea mitocondrială, menține funcția nervului optic și previne tulburările nervului optic. degenerare în această boală ochi orbitoare. Au realizat o meta-analiză pe scară largă pentru a obține acest răspuns.
Au urmat 185.000 de participanți adulți din trei studii majore din Statele Unite, care au avut loc între 1976 și 2017. Participanții au fost femei, asistente medicale și profesioniști din domeniul sănătății bărbați cu vârste cuprinse între 40 și 75 de ani. La fiecare doi până la patru ani au finalizat Chestionare care evaluează ceea ce ai mâncat și băut. De asemenea, au răspuns la întrebări despre sănătatea dumneavoastră și ce boli, dacă există, ați putea dezvolta. Când a spus că aveți glaucom, cercetătorii i-au cerut furnizorului de îngrijire a ochilor de tratament să trimită dosare medicale pentru a vedea dacă aveți glaucom cu unghi deschis.
Echipa de cercetare a creat modele statistice bazate pe răspunsurile la chestionarele pacienților, împărțindu-le în grupuri bazate pe aporturile de carbohidrați, astfel încât să puteți privi întreaga gamă de la aporturile ridicate la scăzute de carbohidrați și să le vedeți pe fiecare posibilă relație cu glaucom cu unghi deschis. Vă analizăm în mod specific trei moduri diferite de a realiza o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați: înlocuirea grăsimilor și proteinelor animale cu carbohidrați; Înlocuiți grăsimile și proteinele pe bază de plante care conțin carbohidrați; și înlocuiește carbohidrații cu conținut ridicat de grăsimi și proteine, indiferent de sursă. Cercetătorii au calculat riscul relativ de powg după ajustarea pentru mai mulți factori pentru fiecare dintre obiceiurile alimentare, inclusiv vârsta, rasa și indicele de masă corporală.
Pacienții din grupul cu aport scăzut de carbohidrați care au ținut grăsimi vegetale și proteine crescute au fost asociați cu un risc cu 20% mai mic de a dezvolta subtipul powg cu pierderea câmpului vizual paracentral, comparativ cu cei din aportul ridicat de carbohidrați -Grup. Cu toate acestea, cercetătorii nu au găsit nicio asociere între powg și o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați fără să țină cont de sursa de proteine sau grăsimi și nu au găsit nicio asociere între glaucom și o dietă săracă în carbohidrați pe bază de animale. Rezultatele lor sugerează că sursele de plante pot fi mai benefice decât sursele animale pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați în vederea reducerii riscului unui anumit subtip de glaucom cu pierderi vizuale paracentrale timpurii.