Dietele cu conținut scăzut de grăsimi nu au avantaje față de alte diete pe termen lung
Pentru o lungă perioadă de timp, dieta cu conținut scăzut de grăsimi a fost promovată drept cea mai eficientă dietă pentru pierderea în greutate. Acum, valul pare să se fi transformat: potrivit unei analize a studiului, cercetătorii au demonstrat acum că dietele cu conținut scăzut de grăsimi nu au niciun avantaj semnificativ față de alte restricții alimentare în ceea ce privește pierderea în greutate sau prevenirea bolilor.
Grăsimile conțin de două ori mai multe calorii decât aceeași cantitate de carbohidrați sau proteine, motiv pentru care dieta cu conținut scăzut de grăsimi a fost recomandată de mult timp pentru pierderea în greutate cu succes.
Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan din Boston a întreprins studii care au comparat dietele cu conținut scăzut de grăsimi cu alte diete și dietele normale. Au descoperit 53 de studii cu peste 68.000 de participanți care au urmat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi timp de cel puțin un an. Comparativ cu dieta normală, participanții la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi au pierdut în medie cu cinci kilograme mai mult în greutate - ceea ce ar vorbi în favoarea dietei cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, participanții au pierdut în medie cu un kilogram mai mult greutate la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați decât la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi; În unele cazuri, participanții au slăbit chiar mai mult cu un conținut crescut de grăsimi în dieta lor.
În studiile în care scopul investigației nu a fost pierderea în greutate, ci influența dietei asupra metabolismului sau cancerului, cercetătorii nu au găsit niciun beneficiu al dietei cu conținut scăzut de grăsimi.
Se pare că recomandarea dietei cu conținut scăzut de grăsimi nu este o strategie optimă pentru pierderea în greutate pe termen lung. Pentru o luptă eficientă împotriva epidemiei de obezitate, sunt necesare mai multe cercetări pentru a defini strategia alimentară corectă pentru pierderea în greutate pe termen lung și permanent. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că raportul caloric dintre grăsimi, carbohidrați și proteine joacă un rol mai mic decât se aștepta. Pentru succesul pe termen lung, trebuie să se asigure respectarea unei variante dietetice și să aibă un efect benefic asupra sănătății, în special asupra sănătății cardiovasculare, potrivit cercetătorilor.