Dietele fără gluten ... și fără interes

Similar unui indice glicemic ridicat, alimentele pe bază de gluten sunt adesea eradicate din dietele bolii celiace.

interes

Tendința către „fără gluten” ia amploare. Dar „contrar credinței populare, eradicarea glutenului din farfurie nu are niciun beneficiu nutrițional”, spune dr. Jason Wu, autorul studiului publicat recent în British Journal of Nutrition. În mod clar, nu este util pentru pierderea în greutate sau pentru confortul intestinal.

Sweety sărat

Pentru a demonstra lipsa de beneficii a glutenului zero, cercetătorii australieni (Institutul George pentru Sănătate Globală, Australia) au testat 3.200 de alimente, cu și fără gluten. Ca urmare, valorile nutriționale ale celor două categorii sunt aceleași. Numai compoziția se schimbă. De fapt, „alimentele fără gluten au, de asemenea, un conținut ridicat de zaharuri și săruri în comparație cu produsele convenționale. "