Dietele pentru slăbit sunt tulburări alimentare G

Gérard APFELDORFER, Jean-Philippe ZERMATI. Dietele pentru slăbit sunt tulburări alimentare. Fapte în nutriție nr. 6, decembrie 2007, 6-11
(Articol publicat în Réalités en nutrition, postat online cu permisiunea amabilă a Performances Médicale, Paris.)

Rezumat:

Specificarea legăturilor dintre dietele de slăbit și tulburările de alimentație se confruntă cu o problemă de definiții. Ceea ce se înțelege prin comportament alimentar normal nu este direct. În ceea ce privește tulburările de alimentație, DSM IV reține doar două tulburări, anorexia și bulimia. Binge Eating Disorder, sau Binge Eating Disorder, este considerată o linie de cercetare, iar sindromul de restricție cognitivă, care este, fără îndoială, marea afacere a generației noastre de consumatori, nu este specificat ca o tulburare. În cele din urmă, la ce ne referim mai exact prin „dietă de slăbit”? Prin urmare, vom fi conduși să redefinim aceste entități.

Ce este comportamentul alimentar normal sau fiziologic ?

Comportamentul alimentar normal sau fiziologic poate fi definit de mai multe caractere:

1. Comportamentul alimentar este un comportament controlat

Din punct de vedere fiziologic, conform teoriilor de reglementare, comportamentul alimentar este un comportament controlat, care. este dependentă de bucle homeostatice a căror funcție este de a asigura stabilitatea anumitor valori biologice.
Masa grăsimilor, precum și anumiți nutrienți și micronutrienți, sunt astfel supuse reglementării și, prin urmare, au un punct de stabilire fiziologic. În cazul masei de grăsime, aceasta se traduce concret într-o greutate stabilă sau un set-point. Orice abatere de la punctul de referință dă naștere unei nevoi. Această nevoie induce motivația de a căuta și încorpora alimente care furnizează energie sau conțin substanțe nutritive care să satisfacă nevoia.
Emoțiile sunt, de asemenea, reglementate și pot, în anumite situații, să exercite control asupra comportamentului alimentar.
Comportamentul alimentar este astfel sub controlul energiei, al homeostaziei nutriționale și emoționale.

2. Comportamentul alimentar este un comportament motivat

3. Comportamentul alimentar este un comportament sensibil

Prin aceasta înțelegem că tiparele de consum și de mâncare sunt țesute din reprezentări mentale, de origine culturală sau legate de istoria individului, care contribuie la sentimentul de siguranță în care trebuie în mod necesar să fie înscris actul de a mânca. Toate aceste reprezentări determină o relație unică între mâncător și mâncarea sa.
Aceste reprezentări sunt, de asemenea, o sursă de emoții induse de această relație specifică. Reprezentările pozitive induc emoții pozitive care satisfac mâncătorul, îl hrănesc și participă la satisfacția sa. Reprezentările negative ale alimentelor ingerate induc emoții și sentimente precum anxietate, vinovăție, depresie, furie, rușine, care împiedică percepția și luarea în considerare a sentimentelor de plenitudine.

Ce este o dietă de slăbit ?

1. Definiții factuale

2. Comportament reflectorizant

Consecințele comportamentului alimentar controlate în principal de cogniții

Prin urmare, ne putem opune unei diete reflexive, care necesită control voluntar, rareori compatibil cu senzațiile și emoțiile resimțite, și o dietă intuitivă, care necesită ascultarea senzațiilor și emoțiilor alimentare, ținând cont de reprezentările alimentare.
Comportamentul reflexiv al alimentației, controlat în principal de cogniții, corespunde cu ceea ce a fost descris sub termenul restricție cognitivă. Definim restricția cognitivă, pe care am numi-o mai bine control raționat, ca fiind intenția de a controla mental comportamentul alimentar pentru a controla greutatea cuiva. Din punct de vedere clinic, putem descrie restricția cognitivă ca o trecere de la o încercare de control al minții către un control din ce în ce mai emoțional al comportamentului alimentar, descompunându-se în patru faze sau stări în funcție de gradul lor de severitate:

---