Diferența dintre cârnații din Frankfurt și Viena - lumi de mâncare - rețete de gătit

Spre deosebire de cârnații din Frankfurt, Wienerle sunt fabricate din carne de porc și carne de vită. Sunt o modificare a originalului pe care măcelarul din Frankfurt, Johann Georg Lahner, l-a inventat la Viena.

Deci cârnații de la Frankfurt au fost predecesorii cârnaților de la Viena, dar cum s-a întâmplat asta? Johann Georg Lahner și-a finalizat ucenicia ca măcelar în „Worschtviertel” din Frankfurt, apoi a emigrat la Viena și a deschis o măcelărie acolo. Măcelarul aventuros a adăugat părți egale de carne de vită la cârnații tradiționali din Frankfurter - în țările germane acest lucru nu era permis în acel moment din cauza separării stricte dintre măcelarii de porc și carne de vită - a numit invenția sa doar „Frankfurter” și a vândut-o în noul său Vienez din 1805 măcelărie.

Vienezii nu sunt în cele din urmă nimic mai mult decât varianta vieneză a cârnaților Frankfurter. Datorită originii protejate a numelui Frankfurter Würstchen, invenția lui Lahner nu este vândută în această țară ca Frankfurter, ci ca Wiener Würstchen.

---