Diferitele articole nutriționale ale produselor lactate
Publicat la 06.11.2019, actualizat la 18.09.2020
Cine spune „aport nutrițional” spune nutrienți. Nutrienții sunt substanțe simple care pot fi asimilate și utilizate de celulele corpului. Sunt produsele obținute după digestia alimentelor, adică. a d. transformarea care are loc în sistemul digestiv.
Există diferite tipuri de nutrienți:
- macronutrienți: proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt singurii furnizori de energie
- micronutrienți: minerale, vitamine, oligoelemente, care nu au un rol energetic strict vorbind, dar sunt esențiale pentru a permite eliberarea de energie și funcționarea celulară.
Valoarea nutrițională a unui aliment constă în compoziția sa calitativă și cantitativă a nutrienților, utilizarea și asimilarea acestor aceiași nutrienți de către organism.. Niciun aliment nu ne oferă toți nutrienții de care avem nevoie, dar laptele este cel mai complet aliment care există.