Digestie Lexicon medical Învățare online cu Lecturio
Definiție digestie
digestie Termen generic pentru toate procesele care se referă la descompunerea și absorbția componentelor alimentare și la excreția reziduurilor alimentare. Pentru ca substanțele nutritive pe care le ingerăm atunci când mâncăm (nutriție) să ajungă la celulele individuale ale organismului pentru a le garanta viața și munca, acestea trebuie împărțite în cele mai mici componente chimice, care sunt solubile în apă și, prin urmare, prin peretele intestinal în sânge iar limfa poate ajunge acolo pentru a fi transportată la celulele organelor. În acest scop, de la gură la intestinul subțire, există anumite glande ale căror secreții - enzimele - au capacitatea de a descompune anumite componente alimentare în materialele lor chimice de construcție. În plus, numeroase bacterii încă trăiesc în intestin, care participă și la descompunerea substanțelor nutritive.
Proteina din alimente este formată din aminoacizi. Deoarece acestea sunt solubile în apă, digestia depinde de descompunerea tuturor proteinelor prin etape intermediare adecvate până la aminoacizi.
Glucidele sunt formate din lanțuri lungi de molecule de zahăr (polizaharide), care sunt defalcate în timpul digestiei prin etape intermediare adecvate pentru a forma zaharuri simple solubile în apă (monozaharide).
În cele din urmă, grăsimea constă din glicerină și acizi grași și trebuie împărțită în aceste două componente, astfel încât să poată fi absorbită în organism prin peretele intestinal.
În gură, glandele salivare secretă salivă, care conține 2 enzime care descompun carbohidrații în zaharuri simple. Dacă mesteci o bucată de pâine în gură suficient de mult timp, vei observa că pâinea are un gust dulce în timp. Sucul gastric conține acid clorhidric și pepsină. Ambii sunt responsabili de descompunerea proteinelor. Acidul clorhidric aduce proteinele în "forma adecvată" în care pot fi apoi descompuse de pepsină.
În intestinul subțire, care urmează duodenului, anumite glande secretă, de asemenea, un suc digestiv care conține din nou enzime care descompun proteinele care nu au fost încă complet digerate în aminoacizi și carbohidrații în monozaharide.
În cele din urmă, în intestinul gros, bacteriile prezente acolo descompun componentele alimentare care încă nu au fost suficient atacate de enzimele din sucurile digestive. Celuloza - un carbohidrat greu de atacat de sucurile digestive - este „fermentată” de bacteriile intestinale. Această fermentare produce gaze. Deci, este de înțeles că cei care ingeră multă celuloză cu hrana lor - în principal din alimente vegetale - produc, de asemenea, mai multe gaze în colon. Un alt tip de bacterii din intestinul gros modifică proteinele reziduale prin putrefacție. Acest lucru creează produse care nu numai că miros urât, dar pot avea și un efect toxic dacă nu sunt îndepărtate din intestin la timp - de exemplu ca urmare a constipației (auto-otrăvire). Cu toate acestea, bacteriile intestinale nu numai că au sarcina de a începe fermentarea celulozei și putrefacția proteinelor, ci sunt, de asemenea, de o importanță crucială pentru furnizarea de vitamine organismului. În intestinul gros, se extrage atât de multă apă din chimul cu corpul subțire anterior, încât restul, format din componente alimentare nedigerabile și o cantitate mare de bacterii, păstrează textura obișnuită a scaunului.