Dinan „Poți fi vegan și sănătos”, explică Sébastien Place Le Petit Bleu

Dinannais Sébastien Place, naturist, el însuși vegan a analizat subiectul. Publică o carte bine cercetată, destinată persoanelor care doresc să mănânce mai puțină carne.

poți

Știri: Ești un naturist. De ce această carte despre veganism ?

Locul Sébastien: Pentru că veganismul nu este cel mai faimos dintre toate dietele. Și pentru că sunt sensibil la cauza animalelor. Această carte îmi permite să pun o piatră la clădire. Editura căuta un autor care să poată trata subiectul în mod obiectiv. Am acceptat.

Cui îi este adresată această carte ?

SP: Pentru persoanele care doresc să devină vegane sau sunt, dar și pentru medici și nutriționiști. Acesta își propune să ajute oamenii vegani să fie sănătoși, oferindu-le informații clare și obiective. Este pentru persoanele care doresc să mănânce mai puțină carne. Astăzi, în Franța, 35% din populație este considerată flexitară. Adică nu mănâncă carne sau pește în fiecare zi.

Ești tu singur vegan? ?

SP: Da, spune 90% timp de trei ani. Veganismul constă în refuzul oricărei exploatări a animalului, dar port pulovere sau pantofi de piele. Nimeni nu se naște vegetarian sau vegan, dar devine așa.

Cum ai devenit ?

SP: Fusesem vegetarian la 18 ani. Dar la acea vreme, presiunea socială era foarte puternică. Mi s-au pus multe întrebări, am renunțat, ocolind doar carnea roșie. De atunci, m-am maturizat și mă pot oferi să schimb conversația dacă devine grea la masă. Pe de altă parte, fac excepții când sunt invitat: nu voi refuza să mănânc un tort cu pretextul că acesta conține ouă și unt. Nu fac prozelitism și nu vreau să fac pe nimeni să se simtă vinovat.

Nu ești militant ?

SP: Respect oamenii care sunt dedicați acestei cauze. Dar nu cred că prin radicalizare vom convinge oamenii să uite de carne. L214, o mișcare vegană, funcționează de exemplu într-un spirit de tranziție. În ceea ce mă privește, treaba mea este să sprijin oamenii care doresc o sănătate mai bună și o dietă echilibrată. Sunt respectuos pentru diferitele alegeri alimentare. Veganismul este o singură dietă printre mulți.