Director de sănătate 24 Viață bine informată, mai bună - portalul de sănătate
Dovleacul japonez Hokkaido este în sezon aici toamna.
Aici veți găsi cele mai importante fapte și sfaturi pentru dovleac aromat și rețete delicioase de Hokkaido pentru cea mai bună preparare.
De ce este sănătos dovleacul Hokkaido?
Pulpa fermă și nuci a dovleacului Hokkaido are un gust deosebit de bun, deoarece are un conținut redus de fibre. Comparativ cu alte soiuri de dovleac, are o cantitate semnificativ mai mare de substanțe nutritive datorită conținutului său redus de apă. În același timp, la fel ca toate tipurile de dovleac, Hokkaido are un efect natural de deshidratare prin stimularea activității rinichilor și a vezicii urinare. În combinație cu conținutul său scăzut de calorii și grăsimi, dovleacul Hokkaido este o legumă populară pentru mâncărurile ușoare.
| Calorii | 67 kcal |
| proteină | 1,7 g |
| gras | 0,5 g |
| glucide | 13,6 g |
| Fibră | 2,4 g |
Culoarea strălucitoare a dovleacului Hokkaido se datorează conținutului său ridicat de beta-caroten, care este transformat în vitamina A în corpul nostru și este necesar, de exemplu, pentru vederea, pielea și părul sănătos. Doar 100 g de dovleac japonez acoperă aproximativ 1/3 din necesarul zilnic de beta-caroten (conform NCI: Institutul Național al Cancerului).
Ce vitamine sunt în dovleacul Hokkaido?
Beta-caroten/vitamina A, vitaminele B1, B2, B6, vitamina C, vitamina E, acid folic, magneziu, fier și fosfor
Poți mânca castronul cu Hokkaido?
O caracteristică specială a dovleacului Hokkaido este faptul că nu trebuie decojit înainte de consum. Bolul Hokkaido poate fi consumat fără ezitare. Este, de asemenea, bogat în beta-caroten și, prin urmare, în vitamina A. Asigurați-vă că este suficient de curățat și de calitate organică.
Dacă dovleacul este bine gătit, pielea nu interferează cu consumul, dar este la fel de moale ca și carnea de dovleac.
Puteți mânca Hokkaido crud?
Dovleacul Hokkaido poate fi consumat și crud. Apoi are gust bun în salate sau felii subțiri și marinate ca carpaccio.
Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă cu dovleacul crud ca acesta să fie în mod explicit un dovleac de masă și un soi cultivat. Spre deosebire de cele cultivate acasă, acestea conțin dovleci ornamentali și sălbatici, Nu substanța amară cucurbitacină. Dacă este consumat în cantități mari, acest lucru poate duce la intoxicații alimentare.
Prin urmare, trebuie efectuat un test gustativ înainte de preparare: Încercați o bucată mică de dovleac, dacă are gust amar, dovleacul nu trebuie consumat crud.
Nu există niciun pericol cu dovleceii Hokkaido de la supermarket sau de pe piața săptămânală.