Discuție la masă cu Anna Netrebko - Falstaff
Cântăreața rusă vorbește cu Falstaff despre borș, vin și spanac.
Trebuie să fiți conectat pentru a crea favorite
FALSTAFF Ce amintiri culinare ai despre copilăria ta?
ANNA NETREBKO Am crescut în Uniunea Sovietică și, în acel moment, nimeni nu mânca în restaurante, în loc să gătească acasă. Într-adevăr, a fost rău când mama unei familii nu a putut găti. Mama mea gătea fiecare masă, de la micul dejun la prânz până la cină și mai târziu un ceai de noapte bună. În general, am avut o copilărie foarte fericită în care mâncarea era o parte importantă. Mama și bunica mea au sărbătorit împreună bucătăria tradițională rusească. Erau de toate: de la borș și pelmeni la prăjituri și biscuiți.
Călătorești mult prin lume. Ce bucătărie apreciați cel mai mult?
Din fericire, nu sunt pretențioasă și iubesc fiecare bucătărie, indiferent dacă este italiană sau japoneză. Cel mai important lucru pentru mine este varietatea! Două săptămâni de mâncare japoneză, asta nu ar fi pentru mine. Îmi place variația: un amestec echilibrat de carne și legume, nu prea mult zahăr sau alimente grase, salate. După cum am spus, apreciez toate bucătăriile din lume și îmi place să mănânc ceva de la toată lumea.
De asemenea, îți place să te gătești singur. Trebuie să fie rapid sau ar trebui să creeze efecte wow?
Da, îmi place să gătesc. Fie gătesc ceva rapid și ușor fără să mă pregătesc mult, fie gătesc ceva mai inimos pentru prieteni. Apoi, este porc fript sau curcan cu diverse salate rusești. În general, pot găti o mulțime de lucruri, dar de obicei este ușor și rapid pentru mine în bucătărie.
Vin sau șampanie? Ce nu ai vrea să faci fără?
Pentru mine, un pahar bun de vin sau alcool face parte dintr-o masă, altfel viața ar fi mult prea plictisitoare! Apă cu o masă? Asta nu funcționează pentru mine. Există suc și ceai după-amiaza - și seara un pahar de vin sau poate două ...
Scenă și mâncare: Există reguli speciale pe care trebuie să le respectați, în calitate de cântăreț, înainte de un spectacol?
Desigur, înainte de un spectacol trebuie să fii foarte atent la ceea ce mănânci și, cel mai important, nu ar trebui să fie prea greu în stomac. Deoarece cânt în mare parte repertorii mari, mănânc alimente bogate în proteine pentru a trece bine la spectacol. Sau există ceva ușor, ca un simplu fel de mâncare de paste - dar întotdeauna fără ceapă sau usturoi și nimic picant. Indiferent ce mănânc: principalul lucru este că este o mâncare simplă și cinstită.
Care fel de mâncare poate fi folosit pentru a vă oferi cea mai mare plăcere - și ce poate fi folosit pentru a vă alunga?
Un panettone italian îmi pune un zâmbet mare pe față. Știu că nu trebuie mâncat prea des, dar este prea bun. Pe de altă parte, încerc să evit cât mai mult grăsimea de porc. Și absolut nu suport spanacul.
Persoanei
Cântăreața rusă, în vârstă de 46 de ani, a fost unul dintre cei mai renumiți artiști ai generației sale de la debutul ei ca Donna Anna la Festivalul de la Salzburg din 2002. A studiat la Conservatorul din Sankt Petersburg și de atunci a cântat în cele mai importante săli de operă și concert din întreaga lume. A debutat ca Violetta la Opera de Stat din Viena în 2003 și a deschis Balul Operei în 2007. În 2018 va fi auzită într-o seară de aria la Festivalul de la Salzburg.