DISERTAȚIE. Investigații pentru prevenirea fermentației acidului butiric și a activității clostridiale în silozuri din furaje verzi cu conținut redus de nitrați
De la Institutul pentru Științe Animale de la Universitatea Humboldt DISSERTARE Investigații pentru prevenirea fermentației acidului butiric și a activității clostridiale în silozuri din furaje verzi cu conținut redus de nitrați Berlin De Dipl.-Ing. agr. Polip Iv Născut la 18 august 1999 în Kompung Cham/Cambodgia Președinte al Universității Humboldt din Berlin: Prof. Dr. J. Mlynek Decanul Facultății de Agricultură și Horticultură: Prof. Dr. Dr. h.c. mult. E. Lindemann Recenzant: 1. Prof. Dr. E. Kaiser. Prof. Dr. H. Schenkel 3. Prof. Dr. J. von Lengerken Data examenului oral: 19 iulie 1
3 Cuprins 1 Introducere și sarcină 7 Literatură 9.1 Activitatea clostridială în siloz 9.1.1 Apariție și metabolism 9.1. Formarea endosporilor 11. Factori inhibitori pentru activitatea clostridială în silozuri 1.1 intensitatea acidificării; valoare ph critică 1 . Reducerea nitraților 17.3 Semnificația conținutului de nitrați în furajele verzi pentru însilozare 1.3.1 Însilarea furajelor verzi fără nitrați 1.3. Conținutul necesar de nitrați în furaje verzi pentru însilozare. Pentru detectarea activității clostridiale 3 Material și metodă 7 3.1 Experimente pentru determinarea conținutului minim necesar de nitrați (experimente multifactoriale) 7 3. Încercarea de a clarifica dinamica dezvoltării clostridiale 9 3.3 Analize chimice 3 3.3.1 Furaje verzi 3 3.3. Siloz 31 3. Analiză microbiologică 31 3.1 Furaje verzi 31 3 . Siloz 3 Rezultate 33.1 Teste multifactoriale 33.1.1 Calitatea fermentației silozurilor 33.1.1.1 Test GV 1 33.1.1. Încearcă GV
.1. Caracteristicile calității fermentației în funcție de parametrii materiei prime.1.1 Acizi de fermentație.1 . Amoniac și valoarea pH-ului.1.3 Influența azotatului asupra relațiilor dintre parametrii de fermentație.1.3.1 Acid butiric și acid acetic.1.3. Acid butiric și amoniac 3.1.3.3 Valoarea acidului butiric și ph. Influența azotatului asupra conținutului de spori clostridiali în siloz 8.1. Derivarea valorilor limită pentru conținutul minim de nitrați pentru a preveni fermentarea acidului butiric Nitrat în combinație Discuție.1 Despre conținutul minim de nitrați pentru obținerea silozului fără acid butiric. Importanța nitraților pentru calitatea fermentației silozului 7.3 Importanța nitraților pentru conținutul de spori clostridiali din silozuri 11 Rezumat 117 7 Bibliografie 119
Lista abrevierilor Alk AM ATP aw BS Alcool Materie primă Adenozină -'- trifosfat Activitatea apei Acid butiric C. Clostridium CS ES FFS FM G GC Total N Acid caproic Acid acetic Acid gras volatil Masă proaspătă Glucoză Cromatografie pe iarbă Azot total GV1 Experiment cu valoare limită 1 GV Experiment cu valoare limită 1 HPLC KbE L Cromatografie lichidă de înaltă performanță Unitate litru jurnal Logaritm decadic (jurnal) M MNG MPN MS MSB na n.b. masa molară conținut minim de nitrați Numărul cel mai probabil sau numărul de spori determinați prin metoda MPN Acid lactic Prepararea bacteriilor acidului lactic (Silabac) neutilizate nedeterminate
n.n. N NH 3 -N NO 3 NO - NO 3 -N PK PS TS TS min VK VS WLKH ZZ/PK nedetectabil azot azot sub formă de azotat de amoniac azot nitrit sub formă de azotat capacitate tampon acid propionic substanță uscată conținut minim de substanță uscată conținut de fermentabilitate (VK = TS [%] + 8 Z/PK) Acid valeric carbohidrați solubili în apă Zahar (egal cu WLKH) Raportul conținutului de zahăr la capacitatea tampon
Conform SCHMIDT și colab. (1971) caracteristicile fermentabilității materiei prime în ceea ce privește conținutul de zahăr, capacitatea tamponului și conținutul de DM pot fi rezumate într-un număr, și anume coeficientul de fermentabilitate (VK), și calculat folosind ecuația [%] + 8Z PK VK = TS /. Pe baza WEIßBACH și colab. (197) pentru a caracteriza fermentabilitatea furajelor verzi, materialul cu un VK 3 este considerat ca fiind greu, cu un VK de 3 - la fel de mediu și cu un VK> la fel de ușor de fermentat. 17 3 TS (%) 3 VK: 3 - VK> TS min VK