DOLMA - FRUNZI DE VIE Umplute TURCIA - Sobe
Descoperiți această rețetă tipică turcească ...
Ingrediente
- 50 de frunze de struguri sau mai bine frunze de struguri proaspete culese
- 400 g vita macinata
- 350 g de orez
- 2 cepe
- 4 linguri. la s. pasta de tomate
- Condimente turcești
- 1 cub de pui de pui
- 1 lămâie
- Ulei de masline
- Pătrunjel
- Sare si piper
Sfaturi de pregătire
- Dacă utilizați frunze proaspete de struguri, spălați-le bine și apoi blanchiti-le timp de 5 minute. Clătește-le din nou cu apă rece.
- Tocam ceapa si tocam patrunjelul.
- Fierbeți puțină apă și adăugați un cub de bulion de pui. Gatiti orezul, dar aveti grija sa nu fie complet gatit.
- Într-un bol de salată, combinați orezul, ceapa, pătrunjelul, pasta de roșii, uleiul, lămâia stoarsă și carnea. Sare și piper după bunul plac. Adăugați condimentele și ierburile. Amesteca.
- Luați o frunză de smochin și întindeți-o. Faceți partea cu nervuri a foii în fața dvs. Scoateți coada de pe frunză.
- Adăugați puțină umplutură, apoi închideți foaia, îndoind laturile și dreapta și stânga spre interior.
- Acum rulați foaia de jos (unde era coada foii) în sus.
- Așezați restul de 4 frunze de struguri în fundul unei oale sub presiune. Aranjați rulourile de frunze de viță de vie umplute deasupra.
- Adăugați apă și ulei. Gatiti timp de aproximativ 30min-1h. Va depinde de oala sub presiune. Frunzele de viță de vie trebuie să fie foarte fragede.
- Serviți rece sau fierbinte în funcție de preferințe.