Dorința de dulciuri, de unde vine și cum să o urmărim
Când începe sezonul rece, este introdus timpul pentru dulciuri. Cei care au rămas disciplinați și fermi până acum vor fi slabi cel târziu în preajma Crăciunului. Dar de unde vine această poftă și cum o putem urmări fără ezitare?
Tentațiile pândesc peste tot
Ne sunt promovate peste tot - ciocolată fină, turtă dulce sau speculoos. Și chiar dacă este deosebit de dificil să reziste acum, marea majoritate dintre noi ajungem în mod regulat la dulciuri după sezonul de Crăciun. Și asta, deși știm cu toții: dulciurile sunt dăunătoare pentru sănătatea ta! Știm acum că dulciurile nu numai că au un efect negativ asupra figurii, ci și asupra întregului corp uman. Consumul excesiv de zahăr este legat de o multitudine de efecte negative asupra corpului și minții, care se resimt în fiecare zi. Pierderea vehiculului, performanța slabă, oboseala inexplicabilă, depresia, cariile dentare, problemele stomacale și intestinale, petele pielii, infecțiile fungice, crampele menstruale sau tulburările de ritm bio sunt doar câteva dintre acestea. Există, de asemenea, riscul consecințelor pe termen lung, cum ar fi osteoporoza sau diabetul.
De unde vine dorința de dulciuri?
De ce nu putem rezista în ciuda acestor cunoștințe? Dorința de dulciuri are practic o cauză complet naturală. Bebelușii au deja un gust dulce prin laptele matern. Din punct de vedere evolutiv, acest lucru este, de asemenea, destul de logic. În natură, fructele dulci sunt hrănitoare și gata de mâncare. Și întrucât astfel de alimente dulci erau vitale pentru strămoșii noștri, dar nu erau disponibile în permanență, puteau mânca cât doreau. Astăzi e diferit. Alimentele dulci sunt din abundență. Cu toate acestea, creierul nostru funcționează în continuare la fel ca cel al strămoșilor noștri, motiv pentru care preferăm să consumăm alimente dulci. Și nu ar fi nimic în neregulă dacă noi - ca și strămoșii noștri - am căuta fructe coapte. Dar industria alimentară ne ispitește cu delicii culinare complet diferite. Cu dulciuri dăunătoare sănătății noastre, mai ales pentru că conțin zahăr alb industrial. Dar există un alt pericol în zahăr - dependența.
De la pofta la dependență
Colegiul American de Neuropsihofarmacologie a constatat într-un studiu că zahărul a produs aceleași reacții în creier ca alte substanțe dependente cunoscute, cum ar fi cocaina, morfina sau nicotina. Acest lucru face ca creierul să fie dependent de zahăr din consumul de dulciuri. Dar, din moment ce nu o percepem ca o dependență, iar zahărul este considerat nesănătos, dar este totuși un aliment inofensiv, rămânem adesea blocați cu această dependență o viață întreagă. Este deosebit de fatal faptul că și copiii sunt introduși în zahăr în mod natural. Ceaiurile îndulcite și mâncarea pentru bebeluși modelează simțul gustului copiilor încă din copilărie. Mai târziu, părinții ei se întreabă de ce copiii cer atât de vehement urși gummy sau ciocolată. În afară de faptul că consumul timpuriu de zahăr are un impact masiv asupra sănătății copiilor, există un alt aspect negativ. Cei care se obișnuiesc cu consumul de zahăr în acest stadiu incipient nu vor mai avea suficiente banane pentru a-și satisface dorința de fapt destul de naturală de dulciuri. Acest lucru a pus bazele dependenței de zahăr.
Ieșiți din capcana zahărului
Sfaturile și trucurile obișnuite cu privire la modul de a-ți reduce dorința de dulciuri de multe ori nu ajută și, dacă te uiți atent, nu sunt recomandate. Dacă înlocuiți un baton de ciocolată cu săruturi de ciocolată pentru că au mai puține calorii, nu veți scăpa de dependență sau de ingredientele nocive ale bomboanelor. Chiar și sfatul pentru a folosi fructe dulci în loc de ciocolată nu ne ajută adesea. O banană nu este o bucată de ciocolată. Creierul nostru nu este atât de ușor de manipulat. În cele din urmă, există și frustrarea și conștiința vinovată atunci când nu am putut rezista din nou.
Soluția din bucătăria crudă
De ce nu le oferim corpului nostru ceea ce vrea? Dacă avem chef de prăjituri, înghețată și ciocolată, atunci tocmai pentru asta mergem! Dar nu în forma lor convențională din supermarket. Nenumăratele și diversele posibilități ale bucătăriei crude, care a crescut de câțiva ani, în special în SUA, ne oferă alternative reale. Dulciurile din bucătăria crudă, indiferent dacă sunt înghețate, ciocolată sau chiar prăjituri, sunt adesea confuz similare cu cele convenționale - cu diferența că nu sunt nici dependente, nici nesănătoase. Dimpotrivă, acestea conțin multe substanțe vitale sănătoase, cum ar fi vitaminele, mineralele, proteinele sănătoase și carbohidrații care ne fac să ne potrivim și să fim subțiri. Cel mai bun lucru în acest sens este: Majoritatea dulciurilor sunt ușor de făcut - cu doar câteva ingrediente naturale.
Ciocolata cu nuga de nuci se poate face din doar trei ingrediente! Ai nevoie doar de ulei de nucă de cocos, niște cacao neindulcit sau pudră de roșcove, ambele putând fi cumpărate în fiecare supermarket organic, precum și alune măcinate. Pentru îndulcirea ciocolatei se utilizează fie mierea, siropul de agave, fie, pur și simplu, curmalele. Rezultatul este o cofetărie delicioasă cu nuci și nuga, fără zahăr, acizi grași trans răi și culori sau arome artificiale. Efecte similare pot fi obținute cu înghețata făcută din banane congelate sau cupcakes din aluat de nuci cu umplutură de zmeură. Gătirea alimentelor crude este o alternativă excelentă care satisface dinții dulci fără ca sănătatea noastră să fie nevoită să sufere. Dependența de zahăr dispare de la sine și copiii vor observa cel mai puțin diferența. Internetul oferă acum multe instrucțiuni din bucătăria crudă care ne arată calea către o sănătate optimă, fără experiența frustrantă de a face fără!
Pierdere delicioasă în greutate cu rețete delicioase - fără a număra caloriile!
Rețetă pentru ciocolată crudă
(fără zahăr, fără lactoză, fără gluten)
- 100 g ulei de cocos
- 100 g alune macinate
- 20-25 g praf de cacao
- 3 linguri sirop de agave
Topiți uleiul de cocos la o temperatură scăzută (uleiul de cocos se topește deja la 24 de grade). Apoi puneți uleiul de cocos cu toate celelalte ingrediente într-un castron și amestecați bine sau amestecați cu blenderul manual, astfel încât să se creeze un amestec omogen. Se toarnă amestecul într-o cutie cu cuburi de gheață sau forme din silicon pentru praline și se lasă să se întărească la frigider timp de aproximativ o oră. Slăbiți din matriță și ați terminat este probabil cea mai ușoară și mai sănătoasă rețetă de ciocolată! Notă: păstrați ciocolata la frigider, deoarece uleiul de cocos se topește ușor.
