Dossier The Zone Diet, Partea 1 cum să mănânci sănătos și corect

diet

Ești student și te-ai săturat să mănânci friptură și paste ?
Vrei să începi să mănânci bine, ai încercat pseudo dietele, dar nu ai ținut niciodată până la capăt ?
Căutați o dietă care să nu fie prea strictă și suficient de ușor de implementat ?
Sau ești pur și simplu un dependent de Crossfit și ai vrea să înțelegi puțin mai bine această celebră dietă ?

Vă prezint: dieta Zone sau dieta medie fericită.

Câteva memento-uri despre nutriție:

În primul rând, înainte de a începe să înțelegem dieta în sine, să trecem în revistă câteva „elemente de bază”.

Toată nutriția este alcătuită din 3 macro-nutrienți și anume proteine, carbohidrați (sau carbohidrați) și lipide (sau acizi grași).
Este recomandat de AFSSA (Agenția Franceză pentru Siguranța Alimentelor), să mănânce 55% carbohidrați, 15% proteine ​​și 30% grăsimi.

Când luați acești macro-nutrienți, există o mulțime de reacții în corpul vostru, pe care le vom rezuma doar cu doi hormoni, deoarece aceștia sunt cei care ne interesează 😉 .
În corpul nostru, avem doi hormoni principali care reglează nivelul zahărului din sânge, numit zahăr din sânge: glucagon și insulină și promovează absorbția substraturilor energetice.

Insulina este destul de bine cunoscută deoarece este legată de diabet, dar știți care este rolul ei ?
Acest hormon, secretat de celulele β ale insulelor Langerhans (situate în pancreas), reduce de fapt zahărul din sânge și „dă ordinea” organismului de a stoca excesul de glucoză care trece în sânge în mușchi și ficat, în forma glicogenului. Se spune, de asemenea, că are acțiune hipoglicemiantă.
Prin urmare, este esențial, deoarece prea multă glucoză în sânge = toxicitate și, prin urmare, mari probleme !

Glucagonul, pe de altă parte, este secretat de celulele α ale acelorași insulițe din Langerhans și face exact opusul insulinei iubitei sale: el depozitează glicogenul pentru a-l lua în sânge și pentru a crește nivelul de zahăr din sânge (acțiunea sa este deci hiperglicemiant).

Dar de ce vorbesc cu tine despre asta îmi vei spune ?
Ei bine, pentru că societatea modernă are o ușoară tendință de a consuma prea mulți carbohidrați (mai mult de jumătate din aport așa cum am văzut mai sus) și că, potrivit unor oameni de știință, aceasta ar fi sursa anumitor boli, corpul nostru nu este nu, adaptat să mănânce așa.