Dovada rafinării Albirea grăsimilor și uleiurilor SpringerLink

Dovada rafinării/decolorării grăsimilor și uleiurilor Determinarea eterilor disterilici

albirea

Determinarea eterului disteril

rezumat

Eterii disteril se formează în concentrație scăzută (câteva mg/kg) prin deshidratarea sterolilor în timpul albirii convenționale a grăsimilor și uleiurilor cu pământuri de albire activate cu acid. Este descrisă o metodă de cromatografie a gazelor pentru detectarea și determinarea cantitativă a eterilor disterilici. Pregătirea probei constă în izolarea materiei nesaponificabile, din care majoritatea sterolilor sunt eliminați prin extracție cu dimetilformamidă și purificarea cromatografiei prin CC, TLC sau HPLC. Pentru separări se utilizează capilare de siliciu topite cu film subțire, disponibile în comerț. Eterul dicolesteril este bine separat de grupul eterilor difitosterilici, în timp ce diferiții eteri difitosterilici formează o serie de vârfuri strâns separate. Eterii disterilici sunt utili ca indicatori analitici ai procesului de albire.

rezumat

Eterii disterilici sunt produși în concentrații scăzute (câteva mg/kg) prin deshidratarea sterolilor în timpul albirii obișnuite a grăsimilor și uleiurilor pe pământul de albire activat cu acid. Este descrisă o metodă cromatografică de gaz pentru detectarea și determinarea cantitativă a eterilor disterilici. Prepararea probei constă în recuperarea părții nesaponificabile, din care sterolii sunt îndepărtați în mare parte prin extracție cu dimetilformamidă și o purificare cromatografică prin SC, TLC sau HPLC. Coloanele capilare de cuarț scurte, acoperite subțire, disponibile în comerț sunt utilizate pentru a separa eterii disterilici. Eterul dicolesteril poate fi separat cu ușurință de grupul eterilor difitosterilici, în timp ce diferiții eteri difitosterilici dau o serie de vârfuri strâns distanțate. Eterii disteril pot fi utilizați analitic ca indicatori pentru albirea grăsimilor și uleiurilor.

Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.