Dovleac Acoperiți necesarul zilnic de 4 substanțe nutritive cu Hokkaido
De la FITBOOK | 27 septembrie 2020, 8:44 a.m.
Toți dovleceii comestibili sunt sănătoși. Nicio intrebare! Conțin fibre, multe minerale și vitamine, au un gust delicios și sunt sărace în calorii. Cu toate acestea, un tip de dovleac se remarcă în special în timpul verificării nutrienților: Hokkaido.
Se spune că există peste 800 de tipuri de dovleac, dar doar câteva ajung pe farfurii germane. Printre acestea: Hokkaido, nucă (aparține dovleacului de mosc), dovleac de câmp din Connecticut (dovleacul de Halloween prin excelență) și dovleacul spaghete, care aparține dovleacului de grădină. Deși soiurile au un gust și un aspect diferit, de mult s-a presupus că nu diferă în ceea ce privește nutrienții. O greșeală, așa cum a arătat o analiză cuprinzătoare a nutriționistului din Stuttgart, prof. Antal Bognar: Hokkaido conține de două până la șapte ori mai multe minerale și vitamine decât alte tipuri de dovleac - și o singură porție este suficientă pentru a satisface necesarul zilnic de patru substanțe nutritive importante.
Ce nutrienți au în comun toți dovleceii
Pe lângă carbohidrați, proteine și o cantitate mică de grăsimi, toți dovlecii conțin beta-caroten, potasiu, vitaminele B1, B2 și B6 și vitamina C. De asemenea, conțin fibre, care te ajută să slăbești.
- Beta caroten (Necesarul zilnic de 6-7 miligrame) este transformat în vitamina A în organism și este esențial pentru o vedere sănătoasă și o fertilitate normală
- Vitaminele B1, B2 și B6 (Cerința zilnică de aproximativ 0,7 până la 1,2 miligrame fiecare) sunt importante, astfel încât procesele metabolice să funcționeze lin și nervii să rămână sănătoși
- Potasiu (necesarul zilnic de 2-3 grame) protejează inima și, de asemenea, permite transmiterea semnalului între celulele individuale (de altfel, lipsa potasiului pune viața în pericol)
- vitamina C(Necesar zilnic 100 miligrame) capturi i.a. îndepărtează radicalii liberi din organism și contribuie la formarea normală a colagenului
Nutrienți: dovleac Hokkaido cu un avantaj decisiv
După ce expertul în nutriție Antal Bognar a analizat cu atenție diferiții dovleci crescuți în Germania (inclusiv mosc, câmp și dovlecei de grădină) pentru nutrienții de mai sus, a descoperit că Hokkaido a pățit aproape totul. În 200 de grame de pulpă gătită - aceasta corespunde aproximativ unei porții - există 7 miligrame de beta caroten, 0,7 miligrame de vitamina B1, 1,3 miligrame de vitamina B2, 5,8 miligrame de vitamina B6, 60 miligrame de vitamina C și 1 gram de potasiu. Acești nutrienți sunt în principal în coajă - deci este important să-i prelucrați și să gătiți dovleacul ușor și nu mai mult de 20 de minute.
Pe scurt: o singură masă Hokkaido este suficientă pentru a acoperi necesarul zilnic de nutrienți menționați, cu excepția vitaminei C și a potasiului. Și chiar și în ceea ce privește aceste două, suma disponibilă se apropie foarte mult de o aprovizionare completă. Toți dovlecii comparativi au avut o densitate mai mică de nutrienți, vitaminele C și B 6 fiind adesea găsite doar o fracțiune. Pentru a obține aceeași cantitate sănătoasă, ar trebui să mănânci, de exemplu, o porție de șapte ori mai mare din dovleac de mosc. În ciuda tuturor dragostei dovleacului, acest lucru este greu de realizat.
Comparație de calorii a soiurilor de dovleac
Deci Hokkaido este de departe dovleacul câștigător absolut. Dar există încă o captură. Cel puțin pentru prietenii cu numărarea caloriilor. Cu aproape 70 de calorii la 100 de grame, Hokkaido furnizează la fel de mulți carbohidrați ca și cartoful. Toate celelalte soiuri, cum ar fi nuca, spaghetele și co., Sunt mai mici în calorii cu 25 până la 35 de calorii la 100 de grame. Cu toate acestea, Hokkaido sănătos este departe de a fi îngrășat. Datorită conținutului ridicat de fibre, vă menține plin pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea: nu este necesar să se interzică complet celelalte dovleci din meniu. Se știe că diversitatea este cea mai sănătoasă și, prin urmare, cea mai bună formă de nutriție. Deci, dacă acordați atenție varietății complete pe farfurie, oricum nu trebuie să vă temeți de o deficiență nutrițională.