Dovleac Bine pentru ochi, sistemul imunitar și o bună dispoziție - sfaturi nutriționale și kinesiologie - Mag

Dacă iubești dovleacul, primești multe pentru sănătatea ta! La urma urmei, ne oferă provitamina A sănătoasă, vitamina E și acizi grași valoroși nesaturați. Aici puteți afla ce componente ale dovleacului conțin ce ingrediente!

Pulpa de dovleac ...

... este aproape lipsit de grăsimi și are un conținut scăzut de calorii.
... este bogat în fibre.
... conține o mulțime de carotenoizi (provitamina A), chiar mai mult decât morcovii! Carotenoizii au un efect antioxidant ca substanțe vegetale secundare și astfel susțin sistemul imunitar și vederea.
... conține o mulțime de magneziu, calciu, fier, zinc, seleniu, vitamina E, precum și vitamine C, B și acid silicic.

Feriți-vă de gustul amar!

Stai departe de tărtăcuțe amare! La fel ca dovleceii, castravetele și pepenii, aparțin cucurbitelor și pot forma substanțe amare dăunătoare în condiții extreme. Aceste substanțe amare pot provoca greață, vărsături și chiar diaree. Prin urmare, faceți întotdeauna un test de gust amar. Dacă mușcătura eșantionului este amară, cel mai bine este să o aruncați împreună cu restul dovleacului! De asemenea, substanțele amare nu sunt distruse în timpul gătitului, prăjirii și coacerii. Vă rugăm să nu mâncați dovleci ornamentali, deoarece conțin o cantitate deosebit de mare de substanțe amare!

Hokkaido, vedeta printre dovleci

Hokkaido are o coajă tare când este crudă, dar devine foarte moale când este gătită. Deci, gătește vasul și mănâncă-l. Acest lucru păstrează ingredientele sănătoase și le puteți absorbi! Hokkaido este ideal pentru chutneys, preparate din legume sau în aluat de paste. Are gust crud, asemănător morcovilor tăiați în benzi fine, sau ca spaghete de dovleac. Este recomandat și pentru dulciuri: pentru prăjituri, gogoși sau compoturi.

Rețeta mea preferată este foarte simplă: tăiați Hokkaido în pene și stropiți cu ulei de măsline. Pentru a-l face și mai aromat, stropesc dovleacul cu diverse ierburi. Se prăjește la cuptor aproximativ 20 de minute și gata!

Ulei din semințe de dovleac: aur verde din regiune

Cea mai înaltă calitate Ulei din semințe de dovleac vine din Stiria. Își dezvoltă gustul și efectul doar atunci când este rece - acizii grași nesaturați nu trebuie încălziți. Agricultorul de ulei din semințe de dovleac are nevoie de aproximativ două kilograme și jumătate de semințe pentru un litru de ulei. 30-40 de dovleci trebuie recoltați manual. Și cum dispare din îmbrăcăminte pata încăpățânată de ulei de semințe de dovleac? Puneți la soare și lăsați-l să se estompeze.

Semințele de dovleac: mult gust, bună dispoziție, efect excelent

Semințe de dovleac ai totul! Oricine îi ciuguleste sau îi amestecă în salată se poate baza pe diversele lor efecte, pentru că ...

... conțin fitosteroli și scad nivelul colesterolului.
... sunt bogate în acizi grași nesaturați esențiali (acizi linoleici). Acestea s-au dovedit a preveni hipertensiunea arterială și a reduce riscul de atacuri de cord.
... conțin aminoacidul triptofan - un stimulent natural al dispoziției.
... întărește funcția vezicii urinare: ronțăi 2-3 linguri de semințe de dovleac zilnic.
... protejează celulele de radicalii liberi datorită proporției ridicate de vitamina E și acționează ca un agent natural anti-îmbătrânire.

Dovlecii din agricultura ecologică au cel mai bun gust, cresc fără pesticide chimico-sintetice și sunt o adevărată plăcere.