Dovlecei (ingredient) - Tot ce trebuie să știți despre dovlecei 750g

Există mai multe soiuri de dovlecei, dintre care cel mai comun este verdele alungit de aproximativ 10 cm. Găsim același dovlecel de origine italiană cu un gust mai moale verde și mai moale. Runda frumoasă, de dimensiunea unei mingi de tenis și verde închis, este ideală pentru umplutură. În sfârșit, există dovlecelul galben alungit, născut din hibridizare și cu o aromă blândă.

ingredient

Cumpărare

Alegeți forma dovlecelului conform rețetei vizate (rotund pentru umplutură, verde pentru toate rețetele, galben pentru a adăuga culoare și italian pentru abur).

Alegeți dovleceii mici, fermi, îndrăzneți la culoare și fără pete sau ofilire.

Pregătirea

Datorită pielii lor subțiri, dovleceii pot fi consumați întregi.

Miezul lor de semințe este, de asemenea, comestibil: prin urmare, puteți alege să le mâncați întregi sau să le curățați și să le semănați.

utilizare

Dovleceii verzi sunt perfecti pentru a face tigaie, ratatouille sau frigarui, este esential si in reteta traditionala a tianului provensal,

Dovleciul galben, mai moale și mai fin, poate fi consumat chiar crud într-un tartar de legume ușor condimentate de soare sau prăjit într-o tagină cu arome picante.,