Dovlecei și sănătatea N; nu uita dovleceii din meniurile tale

dovlecei

Nu uita dovleceii din meniurile tale

Dovlecelul este aliatul nostru. Această legumă de sezon, în mod nedrept discreditată de diete, este totuși de interes pentru plan nutrițional. Nivel scazut de calorii, acest aliment bogat în vitamine și minerale, conține, de asemenea oligoelemente. Pentru subtilitățile sale aromatice surprinzătoare. Prin urmare, este imperativ să redescoperiți aroma de dovlecei și să vă bucurați de gătitul acestuia într-o mie de moduri diferite.

Pentru a o gusta, trebuie mai întâi să cunoașteți această legumă din familia Cucurbitaceae. Francezii au rămas de mult sceptici cu privire la acest aliment, care este foarte popular în Italia, unde dovleceii pe care îi știm astăzi au fost cultivați încă din secolul al XVIII-lea. A fost consumat în cele din urmă în regiunile noastre la sfârșitul secolului al XIX-lea și termenul „dovlecel” a apărut în 1929, înlocuind expresia „dovleac italian”. Apoi soiurile de dovlecei se înmulțesc, mai ales în ultimele decenii. De la dovlecei mici rotunzi până la legume lungi de culoare verde închis, marmorate cu alb sau chiar galben auriu.