Dovleceii - versatil în bucătărie și ideal pentru o dietă

Articol actualizat la 06/12/2019 de Marco Eitelmann

Dovlecelul este minunat dacă vrei să slăbești, pentru că le poți mânca practic nelimitat și cu siguranță nu te vei îngrașă din ele. La fel ca castraveții, aceștia constau în principal din apă, dar mai au multe substanțe vitale de oferit în ceea ce privește substanța lor uscată și, mai ales, pot fi preparate într-o varietate de moduri.

Dacă sunteți în căutarea uneia dintre cele mai potrivite legume pentru slăbit, nu puteți ignora dovleceii. În plus, fructele sunt disponibile pe tot parcursul anului, sunt foarte ieftine, mai ales în timpul sezonului și pot fi cultivate foarte ușor în propria grădină sau chiar pe balcon.

Zucchinis sunt aproape fără calorii. Pentru a fi corect, trebuie să spunem când ne uităm la greutatea totală că nu sunt foarte bogate în vitamine, minerale și oligoelemente. Cu toate acestea, acestea sunt foarte recomandate ca ingredient de bază în multe rețete de slăbit!

Puține calorii, multă apă și încă un gust bun

Numărul de calorii dintr-un dovlecel crud este de doar 19-20 kcal la 100g. Asta este într-adevăr extrem de puțin. Chiar și cu un kilogram de dovlecei pe zi, ați consuma maximum 200 kcal. Este aproape imposibil să te îngrași cu aceste legume sau să poți ingera cantitățile necesare pentru o creștere semnificativă în greutate. Puteți mânca cantități practic nelimitate din această legumă, indiferent cât de strictă este o dietă.

Conținutul de grăsimi al dovleceilor este mai mic de 0,5%, în timp ce conținutul de carbohidrați este de puțin peste 2%. În plus față de puțin mai mult de un gram de conținut de fibre la 100 de grame de greutate proaspătă, conținutul de apă, care este între 92-94 la sută, se remarcă.

În ciuda acestui conținut enorm de apă, dovleceii mai au de oferit una sau alta cantitate semnificativă de substanțe vitale. În ceea ce privește greutatea uscată a dovlecei, acestea sunt de fapt destul de mari. Pentru a fi corect, desigur, urmează compoziția micronutrienților în legătură cu fructele proaspăt recoltate.

Compoziția substanței vitale a dovlecelului proaspăt și crud

Vitamina A (echivalent cu retinol, cel puțin puțin peste 5% din necesarul zilnic recomandat poate fi acoperit.)
Toate vitaminele din clasa B cu excepția vitaminei B12 cu un vârf la B2 (aproximativ 7-9% din cantitatea zilnică recomandată la 100 de grame)
Acid folic
Vitamina C (cu aproximativ 15% din cantitatea zilnică recomandată de DGE, o valoare uimitor de mare, mai ales în ceea ce privește conținutul enorm de apă din corpurile de fructe)
Vitamina E.
Vitamina K

Minerale:

Calciu
magneziu
clorură
sodiu
potasiu
fosfor
sulf

În ceea ce privește densitatea minerală, dovleceii sunt destul de mici. Poate acoperi doar puțin sub 5% din doza zilnică recomandată pentru un adult cu mineralul său cel mai puternic reprezentat, potasiul.

Oligoelemente:

Fier (Interesant, în funcție de condițiile solului, dovleceii pot contribui la alimentarea cu fier. Până la 8-10% din cantitatea zilnică recomandată la 100 de grame este conținută în corpurile fructelor.)
cupru
mangan
seleniu
zinc
Iod (sunt posibile până la 2-3 micrograme)

Categoria și metoda de preparare, precum și informații suplimentare despre acest aliment

Potrivit pentru următoarele tipuri de dietă: Vegani, vegetarieni și omnivori (omnivori)
Metoda de consum și preparare: Zucchinisul poate fi consumat și crud în cantități mai mici. Cu toate acestea, au cel mai bun gust în amestecurile de legume, ca garnitură la alte feluri de mâncare sau la grătar. Cei care preferă să câștige în greutate îi pot prăji și în aluat în mod tipic grecesc în tigaie. Pentru un spor suplimentar decent de calorii, de ex. Furnizați ulei de cocos ca bază de grăsime.
Notă: Zucchini cresc excelent, cu cerințe de întreținere relativ mici, în propria grădină sau într-un recipient mare de pe terasă sau balcon. Fructele recoltate în acest mod pot câștiga cu ușurință un kilogram sau mai mult în greutate. Tot ce trebuie este sol bun, multă apă și soare. Alternativ, le puteți cumpăra, desigur, foarte ieftin în supermarket, ideal în calitate organică.

Concluzie:

Zucchinis sunt leguma supremă pentru pierderea în greutate fără restricții. Interesant este faptul că, în ciuda conținutului său extrem de ridicat de apă, fructul are un gust și o consistență decente, ceea ce îl face să fie ușor la grătar chiar și scurt, vara.

Dacă tăiați dovleceii aproape fără calorii în felii, marinați-le cu puțin ulei de măsline și condimente sau ierburi proaspete, creșteți conținutul total de calorii, dar puteți mânca totuși o mulțime din acesta până ajungeți la 150kcal sau mai mult. Nu este nevoie de mult ulei vegetal de înaltă calitate pentru a frige dovleceii perfect. Desigur, o puteți face fără grăsime suplimentară, dar rezultatul și mai ales gustul sunt lumi mai bune cu puțin ulei.