Dukan - faza 2 - ziua 2 pl, Rețetă Ptitchef

Ingrediente

1) friptură de pește spadă și șobolani ușoare + salată de fenicul cu rucola:

• 1 felie de pește spadă
• seminte de susan
• 1 vinete, cubulețe
• 1 dovlecel fin, cubuleț
• 1 ceapa tocata
• 2 roșii cubulețe
• 4 linguri de coulis de roșii
• 1 cățel de usturoi, degermat și zdrobit
• Ierburi de Provence, cimbru, frunze de dafin
• Piper
• ½ fenicul, tăiat în fâșii foarte subțiri
• Câteva frunze de rucola
• Oțet balsamic

2) Rulouri de vițel cu șuncă și ardei roșu confiați:

• 150g cotlete de vițel destul de subțiri
• 2 felii de sunca condimentata
• Ierburi de Provence
• 4 ardei roșii
• 1 roșie tăiată cubulețe
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 1 vârf mic de harissa sau chili

---