Dulciuri cu nucă de cocos din Reuniunea mea! De ce mă îngraș
Ai crezut că am uitat să postez rețeta acestor celebre bomboane de nucă de cocos de pe Insula mea Reunion pe blogul meu. Ba nu! Și nu numai că îl public în sfârșit, dar sunt sigur că, făcându-l și acasă, te vei distra! Nu mai trebuie să-ți demonstrez că preparatele de casă sunt incomparabile, așa că te invit să te apropii de aragazul tău pentru că dacă mai există o rețetă suculentă, super ușoară și rapidă, asta este !
În Reuniunea, aceste bomboane cu nucă de cocos ar putea fi consumate în orice moment al zilei, chiar dacă mi le imaginez mai mult la gustare. Cele pe care le veți găsi în magazine sau brutării sunt mult mai dulci decât în rețeta mea. Îi prefer în felul acesta, la fel de dulce pe cât ar trebui să fie și dând o mândrie locului gustului nucii de cocos. Este important să le „uscați” mult timp la temperatura camerei înainte de a le consuma, astfel încât să fie doar crocante. Dacă aveți norocul de a vă afla sub un soare foarte fierbinte, ca acolo, nu ezitați să puneți bomboanele afară, la soare, câteva ore ... pe un sarong frumos, care este de la sine înțeles ... dar fără cremă! ^ _ ^
- - 125 g zahăr (alb sau maro)
- - 7 cl de lapte
- - semințele unui bob de vanilie
- - 125 g nucă de cocos
- - Câteva picături de colorant alimentar sau sirop (opțional)
- Într-o cratiță, așezați zahărul, laptele și semințele de vanilie. Aduceți la fierbere.
- Apoi adăugați nuca de cocos (plus colorant alimentar sau sirop dacă doriți) și, la foc mediu, amestecați constant cu o lingură de lemn. Laptele trebuie să se evapore încetul cu încetul și după câteva minute lungi veți obține un preparat relativ pastos care nu se va mai lipi de părțile laterale ale cratiței. Apoi scoateți-l de pe foc.
- Acoperiți o tavă cu hârtie de copt ușor unsă sau cu un covor de copt.
- Luați bile mici de aluat, pentru a forma ca quenelles și așezați-le pe tavă.
- Lăsați-l să se stabilească la temperatura camerei cel puțin o noapte (sau pentru câteva ore bune la soarele tropical!).