După petrecerile de vin și detoxifiere, instrucțiuni de utilizare - blogul iDealwine pe știri despre vinuri
Este vinic caloric ?
Caloriile din vin provin în principal din alcool și zahăr. 1g de etanol este echivalent cu 7 calorii, în timp ce un gram de zahăr este echivalent cu 4 calorii. Contrar credinței populare, prin urmare, mai presus de toate alcoolul contează, chiar mai mult decât dulceața vinului în ceea ce privește caloriile.
Cu toate acestea, spre deosebire de băuturile zaharoase precum sifonul, de exemplu, vinul conține numeroși nutrienți care sunt benefici pentru sănătate. Este alcătuit din peste 800 de substanțe diferite (proteine, carbohidrați, fibre, săruri minerale, oligoelemente, polifenoli etc.), dintre care unele sunt benefice pentru sănătate. Prin urmare, nu trebuie demonizat deloc ca parte a unei diete și în căutarea unei diete sănătoase și echilibrate, dar, desigur, nu ar trebui abuzat.
Există vinuri cu mai puține calorii decât altele ?
După cum am văzut, numărul de calorii din vin depinde în principal de nivelul său de alcool și zaharuri. În mod logic, prin urmare, dacă doriți să alegeți cele mai puțin calorii vinuri, trebuie să alegeți cele mai puțin dulci și mai ales cele mai puțin alcoolice.
Forțele de încălzire globală, nivelul alcoolului tind să crească treptat, chiar să devină uneori problematic în anumite regiuni din sud. Vigilența, prin urmare, asupra gradului alcoolic al vinurilor, verificați cu atenție ceea ce este marcat pe etichetă, ținând cont însă că acest nivel este în general ușor subestimat pentru vinurile deja bine alcoolice: unele vinuri din sud care prezintă 13,5 ° sunt uneori mai aproape de 14 sau chiar 14,5 ° ...
Dar dincolo de datele climatice, apare o nouă tendință, care constă în producerea vinuri „ușoare” mai puțin alcoolice, chiar și în regiuni foarte însorite, datorită recoltelor anterioare sau anumite tehnici de dezalcoolizare precum osmoza inversă sau filtrarea alcoolului. Acesta este, de exemplu, cazul cupei "So Light" de la proprietatea Auriol, disponibilă în alb, roșu și roz.