Echilibru acido-bazic l; organizația poate gestiona Lepape-Info
De Dominique Poulain pe 20 aprilie 2020
Echilibrul acid-bază din sânge ar fi promisiunea dietei „alcaline” sau a „acidului”, în funcție de concept. Cum funcționează? Au un interes real pentru sportivi?
Ce este echilibrul acido-bazic ?
Echilibrul acido-bazic este raportul dintre aciditate și alcalinitate al corpului.
Pe tot parcursul zilei, zeci de miliarde de celule din corpul nostru produc în mod constant ioni de hidrogen cu formula H⁺. În timpul exercițiului, această acumulare este accentuată în celulele musculare. Acești ioni H⁺ sunt responsabili pentru aciditate atunci când sunt prea mulți dintre ei care determină scăderea pH-ului. Acest lucru poate modifica contractilitatea mușchilor și poate contribui la oboseala musculară a sportivului.
Dar corpul privește! El va face tot posibilul pentru a menține homeostazia pH-ului. Corectează tulburarea acidă-bază din sânge, reechilibrează și stabilizează concentrația sanguină a ionilor H + datorită mecanisme corective, automate, puternice și eficiente . (cu excepția anumitor boli renale grave în special)
Abrevierea „ pH " corespunde cuvintelor " hidrogen potențial „(Celebrul H + prezentat la începutul articolului) care determină gradul de aciditate sau basicitate (alcalinitate) al unei soluții. Această cantitate cuantifică concentrația ionilor de hidrogen (H⁺) utilizând un calcul logaritmic, observat:
Scara pH-ului este împărțită în etape de la 0 la 14. Într-un mediu acid, pH-ul este mai mic de 7. Într-un mediu bazic (= alcalin) pH-ul este mai mare de 7. Un mediu neutru (apă pură) afișează un pH egal la 7.
La un individ sănătos, sângele, urina sau saliva au toate propriile valori ale pH-ului. PH-ul din sânge este foarte bine conservat între 7,38 și 7,42, adică ușor alcalin. În clinicile umane, vorbim despre acidoză atunci când pH-ul este sub 7,38 și alcaloza când este peste 7,42. PH-ul urinar variază în jurul valorii de 5,50-6,50, iar cel al salivei este 7,10. În repaus, pH-ul muscular este aproape de 7,00; în timpul unui efort această valoare este redusă între 6,20 și 6,40
Puterea colectivului împotriva acidității
Principalele surse de ioni H⁺ provin din utilizarea nutrienților: carbohidrați, grăsimi și proteine de către organism. În fiecare zi sau în timpul exercițiului fizic, organismul caută să reducă aceste variații ale pH-ului. Neutralizează încărcăturile de acid datorită sistemelor tampon de sânge și mușchi și asigură excreția lor de către plămâni și rinichi.
- Eliminarea dioxidului de carbon în timpul respirației.
În timpul exercițiului fizic, utilizarea carbohidraților și a lipidelor generează producția masivă de ioni de hidrogen care, susținuți de bicarbonați, dau dioxid de carbon, conform următoarei reacții: H⁺ + HCO3̄⁻ (ion bicarbonat) ⭢ H2O + CO2 (memoria biochimiei !). Acest CO2, numit și dioxid de carbon, este eliminat direct de plămâni în timpul expirației. Astfel, de îndată ce efortul fizic se intensifică, activitatea de ventilație (viteza și amplitudinea respirației) crește, eliminând dioxidul de carbon și astfel reglând aciditatea sângelui.