Echilibru și plăcere - Pastele în toate aromele sale! Doctissimo
Bănuind că vă îngrașă, pastele sunt deseori interzise din farfurii. Cu toate acestea, au multe beneficii pentru sănătate: sărace în grăsimi și bogate în carbohidrați, sunt deosebit de sățioși! Trebuie doar să alegeți ingredientele care le însoțesc. Deci, scufundați-vă fără să vă cutremurați în universul pastelor ...
Contrar credinței populare, pastele se potrivesc perfect unei diete echilibrate. Atâta timp cât urmăm câteva sfaturi dietetice pentru pregătirea lor ... Mai mult, nutriționiștii recomandă creșterea consumului nostru de carbohidrați și fibre pentru un echilibru nutrițional mai bun. Aceasta implică favorizarea în special a alimentelor care sunt surse de amidon (*).
Multe beneficii pentru sănătate
La fel ca toate cerealele, pastele furnizează în principal carbohidrați complecși. Numeroase studii au arătat interesul acestor zaharuri în creșterea sațietății și, prin urmare, promovează slăbiciunea și controlul greutății. Acești carbohidrați eliberați treptat reglează, de asemenea, secreția de insulină la diabetici și promovează reconstituirea rezervelor de energie la sportivi.
Pastele sunt, de asemenea, o sursă interesantă de proteine vegetale, minerale și fibre. Acestea joacă un rol major în controlul tranzitului intestinal: un vas de paste întreg acoperă aproximativ 20% din necesarul zilnic de fibre, care este dublu față de pastele albe.
În cele din urmă, nu este nevoie să sacrificați celebrele paste din ouă! Aportul lor caloric este foarte apropiat de pastele simple: în jur de 180 Kcal pentru un vas de 200 g de paste fierte.
Paste peste tot !
Dacă pastele în sine nu sunt foarte bogate în calorii, acompaniamentul său este adesea bogat în grăsimi: unt, brânză, sos bolognez sau carbonara! Pentru un fel principal, alegeți condimentele potrivite: adăugând o pastă simplă de roșii, beneficiați de o sursă foarte interesantă de licopene, un precursor antioxidant al vitaminei A.