Economia obezității De ce este atât de ușor să slăbești, dar greu de pierdut; Economist pixel
Oamenii sunt leneși - și asta este un lucru bun. Dacă nu ar fi fost, nu ar mai exista. Pentru că numai cei leneși separă ceea ce este necesar de ceea ce este mai puțin necesar și fac doar ceea ce este important pentru ei. Munca care nu trebuie făcută este lăsată în urmă. Acest lucru economisește energie și acest lucru a fost extrem de rar în cea mai mare parte a istoriei umane, deoarece a trebuit să fie procurat cu greu. Prânzul nu era microunde în frigider, era deranjant și rapid sau era agățat în porțiuni mici lângă vârfurile copacilor. Oricine și-a irosit energia nu a avut nicio șansă. Doar leneșii au supraviețuit.
Omul a trăit ca vânători și culegători timp de două milioane de ani. Chiar și astăzi întreaga noastră ființă este modelată de acest timp. În cafenele stăm cu spatele la perete, astfel încât niciun prădător să nu ne atace din spate, cu cât îmbătrânim, dormim din ce în ce mai ușor, astfel încât să putem auzi inamicul venind - și poftim grăsime și zahăr.
Deoarece grăsimea are mai mult de două ori mai multă energie decât proteinele și carbohidrații. Iar zahărul este transformat rapid în energie prin metabolismul nostru.
O mulțime de energie care este rapid disponibilă - de asta au nevoie oamenii. Pentru că suntem nemiloși de energie. Chiar dacă sunt surse de energie foarte inteligente. Creierul l-a condus pe om către dominația lumii. Creierul este avantajul nostru competitiv în bătălia creaturilor. Suntem mai deștepți decât orice animal. Dar viclenia are prețul ei. Niciun organ nu folosește mai multă energie decât creierul. Este nevoie de 20 până la 30 la sută din necesarul nostru total de energie.
De aici și lăcomia după grăsimi și zahăr. L-a determinat pe vânător-culegător să caute surse de energie atât de bogate, dar rare, precum fructele dulci și carnea grasă. Cheltuielile și veniturile erau într-o relație sănătoasă pentru oameni. Eram leneși, dar când aveam multe de obținut, vom face tot posibilul.
Lenea și viclenia nu numai că ne-au asigurat supraviețuirea, ci ne-au adus și prosperitate. De ce să slăbiți cu mâna solul, când este mai ușor cu grebla? De ce să mergi la vânătoare tot timpul când poți conserva carnea cu fum? Acum trăim într-o țară cu lapte și miere, deoarece milioane de oameni au inventat milioane de îmbunătățiri.
Așadar, astăzi vom merge la tejghea și vom comanda BigMac cu jetoane și cola. Sau ne amestecăm câțiva metri în bucătărie pentru a ne întoarce la canapea cu bere și chipsuri. 5900 de companii cu un total de jumătate de milion de angajați produc produse alimentare în fiecare zi numai în Germania. Miliardele sunt făcute pentru a satisface nevoia noastră de zahăr și grăsimi - și noi plătim miliarde pentru asta.
Companiile de asigurări de sănătate calculează costurile cauzate de consecințele legate de dietă, cum ar fi diabetul sau bolile cardiovasculare, în Germania, la 70 miliarde de euro anual. Doi bărbați din trei și fiecare a doua femeie sunt supraponderali. Numărul copiilor supraponderali a crescut, de asemenea, cu 50% în ultimele două decenii.
Există vreo șansă de a inversa tendința? Cum se poate combate obezitatea cu succes?
Doar dificil. Evoluția ne-a adus pofta de zahăr și grăsimi, viclenia noastră pune bombele energetice la îndemână în raftul frigorific oricând, iar lenea noastră ne împiedică să reducem excesul de energie prin mișcare. Dacă doriți să reduceți excesul de greutate, trebuie să luptați împotriva naturii voastre.
Mai avem o șansă. Putem încerca să batem natura cu propriile sale arme, și anume cu creierul nostru minunat dezvoltat, inteligența noastră. La urma urmei, avem cunoștințe despre consecințele stilului de viață de astăzi. Știm că modul nostru de viață leneș ne îmbolnăvește, că cei care mănâncă doar fast-food devin pacienți permanenți.
Știm asta, dar ne place să-l suprimăm. Prin urmare, ne putem asigura că aceste cunoștințe ne vin în mod constant în minte. De exemplu, cu scris obligatoriu legal pe pachetele de țigări, cum ar fi „Fumatul provoacă cancer”. Îngreunează ignorarea viitorului.
Sau cu așa-numita etichetă a semaforului pe alimente. Avocații consumatorilor, medicii și companiile de asigurări de sănătate solicită un astfel de sistem de codificare a culorilor care să indice conținutul alimentar precum zahărul, sarea și grăsimile în roșu (mare), galben (mediu) și verde (mic).
Desigur, astfel de măsuri au același efect ca lupta lui Don Quijote împotriva morilor de vânt. Este o luptă inegală. Mintea ar trebui să ne cucerească burta. Dar nu există altă opțiune. Vicleșugul nostru ne-a adus atât de multă bogăție încât nu ne mai putem permite lenea.