Economisirea alimentelor, păstrarea spațiului de locuit - monitorizarea alimentelor
Ziua deșeurilor alimentare (2 mai): Utilizarea mai bună a alimentelor noastre ajută la conservarea biodiversității globale
Mancare irosita.
Dacă în Germania am recicla toate deșeurile alimentare evitabile în loc să le aruncăm la gunoi, am putea salva echivalentul unei suprafețe agricole mai mari decât Mecklenburg-Pomerania de Vest. Din aceste peste 2,5 milioane de hectare, aproape 400.000 de hectare sunt în America de Sud și peste 350.000 de hectare în Asia, relatează organizația de conservare a naturii WWF Germania cu ocazia „Zilei deșeurilor alimentare” din 2 mai. Chiar dacă informațiile privind cantitatea totală de deșeuri alimentare fluctuează, toate studiile sunt de acord că peste jumătate din toate deșeurile alimentare ar putea fi evitate. De la câmp la farfurie, aceasta este între 217 și 313 kilograme de persoană pe secundă.
„Aproximativ 70 la sută din pierderea biodiversității poate fi urmărită înapoi la producția de alimente și furaje. Putem schimba acest lucru schimbând modul în care producem și mâncăm. Aceasta include lupta împotriva risipei de alimente, deoarece până acum spațiul de locuit valoros a ajuns literalmente în coșurile noastre de gunoi ”, subliniază expertul în nutriție WWF Tanja Dräger de Teran. În Germania, mai mult de 30% din alimentele importate provin din regiuni tropicale cu utilizare distructivă a pădurilor. Pentru producția de alimente, Germania ocupă peste 5 milioane de hectare în altă parte, de exemplu în Brazilia. Acolo, cultivarea soia ieftine pentru hrana animalelor este un factor principal al distrugerii continue a pădurilor valoroase.
Mai ales având în vedere secetele în creștere din Germania, ar trebui să fie o prioritate evidentă că reciclarea ca produs alimentar are prioritate în loc de cartof imperfect, de ex. să aterizeze în fabrica de biogaz.
Tanja Dräger de Teran solicită un angajament mai mare în lupta împotriva risipei alimentare din industria alimentară și din comerțul cu amănuntul alimentar: „În perioadele de secetă în creștere, fermierii din Germania trag cartofi sau castraveți din pământ și apoi trebuie să audă că castravetele este prea strâmb și că cartoful nu are formă de ou E deajuns. Dar cartofii aparțin în cratiță și nu în planta de biogaz. Afacerile și comerțul trebuie să își revizuiască în cele din urmă cerințele pentru produsele agricole. Criteriile pur vizuale nu ar mai trebui să decidă dacă un aliment valoros este folosit sau risipit. "
Context „Ziua deșeurilor alimentare”
Conform unei analize WWF, în Germania risipim în jur de 18 milioane de tone de alimente în fiecare an, dintre care 10 milioane ar putea fi evitate astăzi. WWF amintește simbolic de acest lucru pe 2 mai, ziua de la care aritmetic pentru placă și nu mai este pentru coș.