Economisirea apei prin nutriție - WirEssenGesund
Termenul de amprentă ecologică este acum bine cunoscut. Și cum și unde puteți și ar trebui să economisiți CO2 peste tot este, de asemenea, pe buzele tuturor. Ceea ce a fost uitat este amprenta apei, numită și apă virtuală. Aceasta descrie cât de multă apă a fost utilizată efectiv în producția de bunuri - consumul nostru indirect de apă.
Apă virtuală în Germania
În sine, noi, nemții, suntem foarte economici cu apa. Folosim în jur de 124 de litri de apă de persoană pe zi. Cu toate acestea, acest număr indică doar ceea ce tragem noi înșine de la robinet și consumăm atunci când spălăm, spălăm dinții sau bem. Dar Germania importă multă apă indirectă din străinătate. Dintr-o dată suntem la 4000-5000 de litri de apă virtuală pe zi. Un bun 70% din consumul nostru de apă are loc în afara granițelor naționale ale Germaniei. Și acest lucru este îngrijorător pentru mediu și fatal pentru regiunile afectate.
Consumul indirect de apă nu este atât de ușor de calculat
Din păcate, nu este atât de ușor să faci declarații exacte cu privire la această chestiune, darămite să faci recomandări. Un kilogram de cafea prăjită, de exemplu, folosește 21.000 de litri de apă pentru a o produce. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică tuturor zonelor de cultivare a cafelei, ci doar celor care sunt destul de uscate și, prin urmare, trebuie turnate mult. Arată similar cu roșiile. O roșie de dimensiuni medii consumă în jur de 13 litri de apă virtuală, dar dacă este cultivată în Spania - indiferent dacă este organică sau nu - poate fi ușor estimată la dublu. Sfatul de bază în acest sens este: cumpărați la nivel regional și sezonier, dacă este posibil.
Dar consumul de apă nu se oprește aici. Bumbacul folosește, de asemenea, multă apă, în jur de 10.000 de litri pe kilogram. Pielea consumă 1.890.000 de litri pe kilogram! Bio-benzina ajunge la cel puțin 1188 litri de apă pe litru de benzină, în funcție de planta care este utilizată pentru bioetanol. În Germania, aceasta este în mare parte rapiță și porumb. Și suntem departe de a vorbi despre computere, smartphone-uri și alte dispozitive tehnice.
Consumul de apă prin dietă
Revoluţie! Gătit fără a adăuga apă sau grăsimi datorită AMC
De ce ar trebui să bea omenirea apă ionizată!
Cele mai recente studii se referă la consumul național și internațional de apă în nutriție - iar Germania se descurcă prost acolo. În studiul Comisiei Europene din Ispra, s-a calculat pentru prima dată în detaliu câtă apă poate fi utilizată și economisită în producția de alimente. În perioada 2007-2011, au examinat consumul de apă în agricultură pe cele mai mici unități geografice posibile. Acestea erau în Franța, Marea Britanie și Germania.
Dieta slabă singură în toate cele trei țări cu prea mult zahăr, alcool, carne (roșie), lapte și produse lactate, uleiuri și grăsimi duce la un consum foarte mare de apă pe zi și pe cap. Consumul Marii Britanii este cel mai mic cu 2757 litri, Germania la mijloc cu 2929 litri, iar Franța aduce în spate cu 3861 litri. În acest caz, acest lucru depinde de faptul că în Franța se bea mai mult vin decât berea, care folosește mult mai multă apă în producția sa decât berea (732 litri de apă pentru un litru de vin și 111 litri de apă pentru un litru de bere).
O treime din apă poate fi economisită
O dietă mai sănătoasă, cu mai multe fructe și legume, poate duce chiar la o economie de apă de 11 până la 35%, fără a renunța complet la carne! O dietă complet vegetariană ar economisi între 35 și 55% apă. Este păcat că nu a fost examinată o dietă complet vegană, deoarece bănuiesc că ar putea economisi mult mai multă apă.
Oportunități pentru politică
În general, studiul actual poate fi un apel pentru politicienii care pot dezvolta strategii bazate pe date. De exemplu, ar putea fi stabilite stimulente fiscale pentru a orienta producția și/sau consumul într-o direcție de economisire a apei. Este interesant faptul că există în prezent o cerere de reducere a taxelor pe fructe și legume, în timp ce produsele de origine animală urmează să fie impozitate mai mari. Acesta ar fi exact modul corect de a începe cel puțin să abordăm nemulțumirile din agricultura în fabrică.
Fie din motive de sănătate sau ecologice: o dietă mai sănătoasă, cu mai multe fructe și legume și mai puține produse de origine animală, ne poate ajuta și ne poate face pe toți. În cele din urmă, ne-ar scuti sistemul de sănătate și, astfel, eliberează banii care sunt de urgență necesari pentru alte reforme.
PS: Doriți să ne citiți cu ușurință cu aplicația dvs. preferată? Uite aici.:)