EcoRéseau Business Dieta ketogenică este utilă, dar ...

Nutriționistul readuce știința în promisiunile de slăbire.

Revistele pentru femei se complac în dieta ketogenică pe care anglo-americanii o numesc „dietă ceto”. Această dietă cu „arzător de grăsimi” ar trebui să te facă să slăbești în exces, să controlezi diabetul și chiar să respinzi invazia cancerigenă. Dr. Boris Hansel, lector universitar, practicant de spital, pune puțină știință în toate aceste promisiuni.

• Forțând corpul să-și consume grăsimea, într-adevăr ?
Principiul acestei diete este acela de a provoca producerea de corpuri cetonice, molecule obținute din grăsime după epuizarea rezervelor de zahăr din organism. Corpul se va baza pe grăsime pentru a produce cetone, care furnizează energie. Aceasta este „lipoliza”. Scăderea masei grase înseamnă a pierde în greutate. Dar cum „consumi” zahărul? Prin post, de exemplu. Dar o practică dificil de întreținut, periculoasă dacă este prelungită. Cealaltă „tehnică”: excludeți aproape toți carbohidrații din dieta dvs., metodă testată de cercetătorul Russell Morse Wilder. Acesta este chiar principiul așa-numitei diete ketogenice.

• Dieta ketogenică, instrucțiuni de utilizare
Ideea este de a reduce drastic alimentele bogate în zaharuri, alimente cu amidon (paste, orez, cartofi etc.), leguminoase (linte, naut), fructe și mai ales dulciuri. Fără a evita grăsimile - smântână, unt, diverse uleiuri și maioneză. Suficient pentru a epuiza rapid depozitele de glucoză pentru a forța corpul să găsească o sursă de energie în grăsimi. Drept urmare, vom consuma proteine „normal”, în cantități moderate - ouă, brânză, pește, carne.