Edamame, o sursă incredibilă de proteine ​​PassionSant

știri Edamame, o leguminoasă foarte populară în Asia (în special în Japonia și Coreea), începe să devină populară aici. Acestea sunt boabe de soia verzi crocante, ambalate cu proteine. Se bucură cel mai bine ca aperitiv, ca arahidele.

sursă

Edamame înseamnă „bob de ramură” în japoneză: boabele de soia sunt recoltate în păstăi cu ramurile lor tinere, înainte de a fi pe deplin coapte.

• Acasă, se găsesc în secțiunea proaspătă a magazinelor alimentare din Asia sau în secțiunea înghețată a supermarketurilor. Pentru edamame proaspăt, este nevoie de 4 până la 5 minute de gătit în apă clocotită dacă boabele sunt deja decojite și de 8 până la 10 minute cu păstăile (care nu pot fi consumate!).

• De obicei se mănâncă la aperitiv cu o bere rece. Serviți fasolea crocantă cu sare sau cu un sos picant (sos de soia, ulei de susan, sos picant.), Deoarece gustul lor este destul de neutru.