Educație nutrițională pentru hrană aventură în copilărie

Proiectul „Aventura de a mânca - Educația nutrițională timpurie în regiunea metropolitană Rin-Neckar” a fost predat Universității SRH din Heidelberg în 2019, după cinci ani de succes ai proiectului. Informații suplimentare despre proiect, precum și persoanele de contact și condițiile de participare pot fi găsite pe www.ablebnisessen.de.

nutrițională

Stabilirea cursului pentru un stil de viață conștient de sănătate într-un stadiu incipient

Mâncarea este disponibilă astăzi într-o varietate colorată și în cantități mari - de fapt o condiție prealabilă ideală pentru o dietă conștientă și variată. Cu toate acestea, tot mai mulți oameni suferă de obezitate și boli secundare, cum ar fi diabetul zaharat. Această tendință poate fi deja văzută în copilărie. Pentru a promova un mod de viață conștient de sănătate încă de la o vârstă fragedă, o echipă angajată de inițiatori, împreună cu Rhein-Neckar Metropolitan Region GmbH, au lansat proiectul „Essen Adventure - Early Childhood Nutrition Education in the Rhine-Neckar Metropolitan Region”.

Scopul proiectului „Adventure Essen” a fost de a realiza:

  • pentru a extinde cunoștințele copiilor cu privire la varietatea alimentelor și originile lor,
  • să le promoveze competența și independența în selectarea și pregătirea mâncării,
  • pentru a transmite gusturi și experiențe senzoriale diverse,
  • pentru a promova conștientizarea nutrițională în rândul părinților și
  • pentru a sprijini profesioniștii din domeniul educației în educația nutrițională.

copilărie

Blocuri din „Adventure Essen”

„Adventure Essen” se desfășoară în cooperare cu centre de zi din Rin-Neckar și se adresează în egală măsură profesioniștilor din învățământ, copii și părinți.

Specialiștii pedagogici sunt calificați și susținuți pentru a ancora subiectul permanent în activitatea pedagogică de zi cu zi.

Prin cursuri de formare și însoțirea mentorilor, li se oferă abilități de bază în educația nutrițională, precum și noi impulsuri și ajutoare practice pentru acțiunea lor zilnică cu copiii. Cursurile de formare conversațională îi susțin, de asemenea, în munca lor cu părinții.

În așa-numitele „călătorii de aventură”, copiii cunosc diferite alimente cu toate simțurile - de la originea lor până la prepararea și consumul independent împreună. Părinții devin parte a proiectului printr-o seară de informare și o așa-numită „aventură de plăcere” împreună cu descendenții lor în centrul de zi.

Bilanț reușit după cinci ani de proiect

În cei cinci ani de proiect sponsorizați de regiunea metropolitană Rhein-Neckar GmbH, 88 de centre de zi din toate părțile regiunii au participat la programul de educație nutrițională. 300 de specialiști pedagogici au fost calificați ca reprezentanți pentru educația nutrițională, au fost contactați aproximativ 900 de părinți și peste 7.000 de copii au fost încântați de alimentația conștientă. Efectele pozitive ale proiectului sunt confirmate și de studiul științific însoțitor care a fost realizat ca parte a anului pilot. Copiii „Mâncarea aventurii” știu mult mai multe despre alimente, originea și producția lor decât copiii dintr-un grup de comparație. În plus, aceștia folosesc băuturi fără zahăr mai des în grădiniță și acasă. În plus, copiii sunt mai pricepuți în abilitățile lor motrice fine, de exemplu, prepararea pâinii, modelarea aluatului sau decojirea morcovilor.

Copiii sunt încântați când pot mirosi, gusta și simți. În acest fel, ei învață nu numai despre mediile alimentare, ci își pot extinde bogăția de experiență și pot dobândi experiență elementară.

Petra Sawatzki
Adjunct al șefului centrului de zi protestant al asociației diaconese din Landau

Noul promotor

Proiectul a fost continuat și dezvoltat din 2019 de către partenerul nostru pe termen lung, SRH Hochschule Heidelberg. Informații curente despre proiect și contacte la: www.ablebnisessen.de.

Inițiatorii

Proiectul a fost dezvoltat de regiunea metropolitană Rhein-Neckar GmbH împreună cu o echipă dedicată de inițiatori:
Sascha Bembennek (BASF SE), Dr. Markus Gomer (fost BASF SE), Sigrid Fellmeth (ecotrofolog), Dr. Kristin Januschke („Educație jignitoare” la BASF SE), Dr. Antje Louis (Oecotrophologist, Public Agency for Communication GmbH), Verena Räsener (Oecotrophologist), Prof. Jürgen F. Riemann (Stiftung LebensBlicke) și Uschi Schneider (FORUM Nutrition, District Office Rhein-Neckar-Kreis).

Sponsorii și partenerii

Proiectul a fost posibil sub sponsorizarea Rhein-Neckar Metropolitan Region GmbH (2014-2019) prin sprijinul financiar al următorilor sponsori: BASF, BKK Pfalz, DAK Gesundheit, Dietmar Hopp Foundation, Fuchs Petrolub, Heinrich Vetter Foundation, IKK Classic, IKK Südwest, pronova BKK, compania de asigurări de sănătate Siemens și Techniker Krankenkasse. Alți parteneri în acest timp au fost: nutriția copilului conștient de BeKi, Casa Heinrich Pesch, Rhein-Neckar-Kreis, Rotary și Universitatea SRH din Heidelberg.

fundal

„Adventure Essen” a fost creat ca parte a inițiativei de prevenire în regiunea metropolitană Rin-Neckar, care are ca scop consolidarea îngrijirii preventive și conștientizarea sănătății în rândul cetățenilor din regiunea Rin-Neckar.