Eglefin de cartofi pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 600 g file de eglefin
  • 2 oua
  • 1 kg de cartofi
  • 3 lămâi
  • 3/4 l lapte
  • sare grunjoasă
  • 65g unt
  • 25 g făină
  • sare, piper alb
  • nucşoară
  • 1 lingura de patrunjel tocat.

Pregătirea

Tăiați eglefinul în 4 porțiuni identice.

eglefin

Oua fierte tari.

Curățați și spălați cartofii.

Tăiați-le în sferturi și aburiți-le.

Se curăță 1 lămâie, crudă.

Tăiați-l în felii.

Așezați fileurile în recipientul de gătit.

Adăugați 1/4 litru de lapte și umpleți cu apă rece la 2 cm deasupra fileurilor.