Eglefin sau eglefin, pește de mâncat fără a amenința stocurile. Page 2

Ce pești putem mânca fără a amenința biodiversitatea? Vă ajutăm să vedeți mai clar cu ghidul peștilor care prezintă speciile de favorizat sau de evitat. Astăzi, eglefinul (eglefinul sau eglefinul), un pește care poate fi consumat deoarece nu este în pericol.

mâncat

Eglefin: nutriție și sănătate

Haddock este un pește slab și, prin urmare, sărac în calorii. Celălalt avantaj este că carnea sa este perfect tolerată: nu ezitați să o oferiți copiilor sau să o consumați în timpul convalescenței.

Haddock nu este foarte popular în Franța (consumul total a fost de 5.000 de tone în 2015), având în vedere locul rezervat acestuia de britanici. Într-adevăr, peste Canal, cu 115.000 de tone de eglefin importate și 35.000 de tone debarcate, această specie concurează cu codul pentru favorurile consumatorilor de „Pește și chipsuri”. Belgia, la rândul său, debarcă 222 tone pe an de eglefin capturat în principal în Marea Celtică și importă 335 tone din Danemarca, Franța, Suedia și Islanda.

În plus, eglefinul este o sursă excelentă de vitamina B1, necesare pentru buna funcționare a sistemului nervos și a mușchilor.