Ella Woodward este cea mai tare bucătară din Anglia de pe scena vegană - WELT
Ambasador perfect: Ella Woodward în cafeneaua Juice Baby de pe Kings Road din Londra
Sursa: imagini ddp/CAMERA PRESS/Leonie Morse; Claire Winfield
Ella Woodward are 23 de ani și este cel mai popular blogger de alimente din Marea Britanie. Cea mai bună reclamă pentru conceptul dvs. de nutriție sănătoasă și vegană? Și-ar putea chiar ameliora boala nervoasă cu aceasta.
Se poate auzi de departe. „Austin! Austin! ”O sună pe Ella Woodward și se grăbește după un cățeluș cocker spaniel. Merge hotărât pe stradă, pe lângă case tipice din Londra, pe lângă ușa din față vopsită în negru în care locuiește Woodward. În mod evident, câinele nu vrea să plece acasă, așa că amanta îi trimite vizitatorului din Germania, care așteaptă în fața ușii din față, înainte de timp: „Intră. Voi veni imediat după tine ".
Ella Woodward, în vârstă de 23 de ani, este cea mai tare bucătară din Anglia. Blogul ei „Deliciously Ella” are 2,5 milioane de vizite pe lună și peste jumătate de milion de fani o urmăresc pe Instagram. Ea scrie o rubrică de gătit pentru Daily Telegraph. Prima ei carte de bucate, numită după blog, care urmează să apară în Germania în aceste zile (Bloomsbury, 19,99 euro), a asaltat topul topurilor de cărți din Marea Britanie imediat după publicarea sa în ianuarie - iar Woodward a devenit în cele din urmă fața unei mișcări, regina veganismului. Toate rețetele lor sunt făcute fără carne, produse lactate sau zahăr industrial. Woodward gătește mâncare pe care ea însăși o numește „sănătoasă”: „Mâncare cu care cineva se simte în viață permanent și se poate bucura pe deplin de viață”.
„Deliciously Ella” de Ella Woodward va fi lansat în Germania în august (19,99 euro)
Sursa: Berlin Verlag
Bucătăreasa însăși este cea mai bună reclamă pentru arta ei culinară. Cu obrajii ușor înroșiți și cu cățelușul sub braț, ea intră în apartamentul ei izvorât: adidași, jambiere, blat de yoga, unghii vopsite în roz, păr lung destul de drept pentru a nu arăta prea plin de farmec. Oricât de tânăr și de proaspăt arata, vorbește și: Cățelușul este „uimitor”. Tocanita de prânz „minunată”. Iubești Germania. De asemenea, blogul ei sună prea entuziast: fie sfeclă roșie, curmale sau hrișcă, totul este plin de „bunătate”. „Scriu așa cum vorbesc, sunt sincer, nu vreau să fiu ceva ce nu sunt. Nu vreau să predau și nu fac promisiuni. Vă sugerez doar ce puteți face cu mâncarea pentru a vă face să vă simțiți bine ".
Un bucătar bucăie în bucătărie. Testează cele mai recente rețete ale lui Woodward. La masa de luat masa, trei asistenți sunt ghemuiți peste laptopuri, toți în negru, toți tineri. Woodward are manierele cuiva obișnuit să aibă angajați în apartament: ea le oferă tuturor un zâmbet încurajator. Ea însăși pare puțin obosită când vorbește, pierdută în pernele de pe canapea.
Inspirație din blogul unui autor de bestseller
Subevaluare cu un strop de glamour - așa ai putea descrie și gustul lor în mobilier: canapele și covoare în culori de nisip, scaunele false baroce, lămpi de designer din sticlă. O oglindă uriașă atârnă deasupra șemineului. Ansamblul pregătit pentru catalog este împiedicat de haosul unei femei de la jumătatea anilor douăzeci: adidași sunt împrăștiați, haine de yoga se usucă pe un cal de haine. Este apartamentul unei tinere care parcă nu trebuie să se îngrijoreze de nimic. Tatăl lui Woodward a fost ministru în guvernul Gordon Brown, iar mama ei provine din clanul Sainsbury care a fondat al treilea cel mai mare lanț de supermarketuri din țară. Ella a participat la internatul școlii de rugby, care include scriitorul Alice în Țara Minunilor, Lewis Carroll. În timpul vacanței, locuia împreună cu cei trei frați ai săi într-un conac din secolul al XVII-lea din Oxfordshire sau făcea naveta între alte domicilii din Mustique și din sudul Franței. Crezi că poți vedea nepăsarea ei, pentru că este frumoasă în acel mod rece, pe care nicio dietă cu junk food nu poate dăuna. Când avea 19 ani, a semnat agenția tradițională britanică Models 1, ceea ce l-a ajutat și pe Twiggy să renumească.
În același an, a fost diagnosticată cu boala nervoasă rară POTS (Sindromul tahicardiei ortostatice posturale). Abia s-a ridicat din pat, era permanent bolnavă de vărsături, când s-a ridicat de pe scaun, palpitațiile inimii și a trebuit să se așeze din nou imediat. „Viața mea așa cum știam că s-a terminat.” Au fost necesare patru luni până când POTS a fost diagnosticat. „Toți medicii credeau că este psihosomatic. Că a fost stresul. Dar am fost total fericit la acea vreme. Îmi începusem studiile de istorie a artei, o mulțime de prieteni și un prieten fantastic. ”I s-au prescris steroizi care cu greu au ajutat. Acasă, pe canapeaua părinților săi, Woodward și-a găsit inspirația pe blogul autorului bestseller american Kris Carr, care ar fi învins cancerul prin schimbarea dietei sale către mâncare vegană, alcalină. Cartea se numește „Crazy, Sexy, Diet” și se află pe raftul lui Woodward.
Cheesecake vegan cu fructe de pădure: bucătăria Ella Woodward își propune să combine renunțarea cu plăcerea
Sursa: Claire Winfield
„La vremea aceea, eram un adevărat drogat cu zahăr”, spune Woodward în acea engleză cristalină, tipică cercurilor ei. „Preferatul meu a fost tortul Rice Krispies. În copilărie, am pescuit broccoli din paste. ”În ciuda vieții de țară privilegiate, stilul ei de viață nu era neapărat mai sănătos decât cel al altor britanici. Produsele din cereale integrale nu se găseau în dulapul bucătăriei părintești. Cel mai probabil legumele erau consumate încă sub formă de porumb - scufundat în macaroane cu brânză. Woodward și surorile aveau un ritual de cocoloașe și încălzeau orice bomboană pe care o găseau prin casă. Au dat cu lingura pulpa care a ieșit.
O călătorie în Maroc cu iubitul ei de atunci s-a dovedit a fi un minim istoric pentru pacientul cu POTS. La 24 de ore de la sosirea ei, se întorcea în avion înapoi acasă, pe picurare IV. Infecție alimentară. Abia acum a decis să pună în practică ceea ce citise la Carr. Când și-a spus familiei că își va schimba dieta și va documenta acest lucru într-un blog, ei au clătinat din cap: „Nu puteam să gătesc. Nici nu scriu. Am fost una dintre cele mai lente la școală ".
Secretul succesului? haos!
Poate pentru că vocea ei se aude deosebit de bine în mijlocul celor care sunt acum extrem de numeroși susținătorii unui stil de viață vegan. Woodward nu ascunde faptul că nu este expertă în gătit sau în scriere, își sărbătorește abordarea amatorică a subiectului: „Nu am avut absolut nicio idee despre ce ingrediente aparțin împreună și cum. Și nu aveam o echipă de design sau de relații publice care să-mi fi spus: „Așa trebuie să îți scrii blogul!” ”Abordarea ei autodidactă, uneori haotică, a dat site-ului ei progresul după câteva luni: Resturile la cuptor, cartofi dulci aburi dintr-un bol ea o foaie de brownies de cartofi dulci. Peste 60.000 de utilizatori au descărcat deja rețeta.