Empanadas de creveți și cremă de brânză, sos de tomatillo prăjit Rețete Ducros

Timp de pregatire

Timp de gătit

Ingrediente

250 de grame de tomatillo, fără calice (un fel de piele uscată care îl înconjoară) - în caz contrar, roșii cherry
3 ardei serrano, însămânțați
3 căței de usturoi, curățați de coajă
2 lingurițe de ulei de măsline
125 grame de brânză proaspătă cremoasă
150 de grame de brânză rasă sau mărunțită
3 ceapă verde sau scallions, tăiate felii
3 linguri de coriandru proaspăt, tocate aproximativ
3 linguri de ardei fresno, însămânțați și tocați mărunt
1/2 linguriță de sare
Creveti medii de 250 de grame, curatati de coaja, tocati si tocati marunt
1/2 cană migdale marcona tocate mărunt
1 linguriță de chimen măcinat
1/2 linguriță boia dulce
5 cruste de plăcintă gata preparate