Encefalopatie spongiformă bovină (E

Encefalopatia spongiformă bovină (ESB) este o boală neurodegenerativă cunoscută și sub denumirea de „boala vacii nebune” și „boala Creutzfeld-Jakob”. Afectează în principal bovinele, dar poate afecta și alte mamifere precum căprioarele, nurcii și unele feline. Boala a devenit infamă din 1996, în urma unei epidemii din Europa care a dus la scandalul utilizării făinii de animale.

encefalopatie

Dacă au fost într-adevăr identificate cazuri de transmitere de la animale la oameni (vorbim despre zoonoză pentru a descrie o boală care se transmite astfel de la animale la oameni) din cauza consumului de carne de la animale bolnave, niciodată nu a existat niciun caz de contaminare a câinilor și pisicilor au fost observate, deși ambii sunt consumatori grei de carne de vită. Acest lucru poate fi legat de faptul că anumite organe expuse riscului, cum ar fi ganglionii limfatici, măduva spinării sau splina, sunt excluse în mod sistematic din hrana animalelor.