Ern; în diabet; Ghid pentru diabet
Nu este nevoie să faceți fără: persoanele cu diabet pot mânca practic orice. Cele mai importante sfaturi dintr-o privire
Versatil, echilibrat și de casă: alimentația sănătoasă poate fi atât de colorată
Dieta este importantă în diabet. Acest lucru se aplică atât diabetului de tip 2 - cea mai frecventă formă a bolii - cât și diabetului de tip 1. Cu toate acestea, nutriția joacă roluri diferite în tratamentul celor două forme de diabet.
Diabetul de tip 2: Pierde în greutate
Fiind supraponderal, în special pe abdomen, este una dintre cele mai importante cauze ale diabetului de tip 2. Recomandările nutriționale pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2 vizează, prin urmare, împreună cu alte modificări ale stilului de viață, reducerea excesului de greutate și îmbunătățirea controlului metabolic.
Diabetul de tip 1: evaluarea corectă a glucidelor
În diabetul de tip 1, o alimentație adecvată nu poate îmbunătăți boala. Persoanele cu diabet de tip 1 trebuie să știe câți carbohidrați sunt în alimentele lor. Aceasta este singura modalitate de a calcula corect cantitatea de insulină necesară pentru a corecta glicemia, pentru a evita valorile excesiv de mari sau hipoglicemia. Același lucru se aplică tuturor diabeticilor de tip 2 care depind de insulină.
Persoanele cu diabet învață cum să evalueze corect carbohidrații din alimente ca parte a unui curs de formare la începutul terapiei.
Terapia cu insulină: calculați corect carbohidrații
Oricine tratează diabetul cu terapie cu insulină intensificată trebuie să poată estima în mod independent în mod corect câte carbohidrați conține alimentele lor. Pe baza acestei cantități, el poate calcula apoi de câtă insulină are nevoie pentru a absorbi creșterea glicemiei după mese.
Pentru a indica conținutul de carbohidrați, există unitățile o unitate de pâine (1 BE) și o unitate de carbohidrați (1 KE). O unitate de pâine corespunde 12 grame de carbohidrați, o unitate de carbohidrați corespunde 10 grame. Ambele unități pot fi utilizate în mod egal. Un calculator BE/KE pentru alimente poate fi găsit aici.
O unitate de pâine sau carbohidrați mărește nivelul zahărului din sânge cu aproximativ 25 până la 40 mg/dl per BE/KE. Creșterea efectivă este diferită de la persoană la persoană. Depinde, printre altele, de greutate, nivelul de stres, ora din zi, mișcare și compoziția unei mese.
Cele mai importante sfaturi nutriționale pentru diabet
Există multe prejudecăți cu privire la dieta potrivită pentru diabet. Deci cel mai important mesaj mai întâi: persoanele cu diabet pot în principiu mânca orice. Acest lucru se aplică atât tipului 1, cât și tipului 2. De asemenea, zahărul nu este tabu, dar trebuie consumat sau băut cât mai puțin posibil. De asemenea, nu sunt necesare alimente speciale. Eticheta anterioară „Potrivită pentru diabetici” de pe ambalajul alimentelor nu mai există.
Pentru persoanele cu diabet, în general, se aplică aceleași recomandări dietetice ca și pentru persoanele sănătoase. Asta inseamna:
O mulțime de fructe și legume proaspete - trei porții de legume și două porții de fructe trebuie luate zilnic
Evitați zahărul ori de câte ori este posibil. Zahărul crește nivelul de zahăr din sânge și, astfel, nivelul de insulină. Insulina umple celulele adipoase și împiedică descompunerea grăsimilor
Pentru orez, paste, pâine și alte produse din cereale, mizați-vă pe varianta de cereale integrale
Mănâncă carne, cârnați, brânză și alte alimente de origine animală cu măsură
Preferați anumite grăsimi din plante - de exemplu uleiul de măsline și de rapiță, precum și nucile și semințele sunt bune
Utilizați sare cu cumpărare - acest lucru este valabil mai ales dacă aveți tensiune arterială crescută
1. Dieta este întotdeauna individuală
Terapia nutrițională pentru diabetul de tip 2 este concepută pe termen lung. Pentru a nu pierde motivația, medicul curant discută cu pacientul un plan de masă care ține cont de preferințele personale. Sfaturile nutriționale, de exemplu ca parte a unui curs de formare a diabetului, oferă cunoștințele necesare pentru viața de zi cu zi.
2. Pierderea în greutate: Cu o strategie pe termen lung
Slăbirea într-o perioadă scurtă de timp cu o dietă radicală nu este de obicei recomandată - astfel de succese sunt de obicei de scurtă durată. Kilogramele pierdute se acumulează adesea pe corp atunci când cei afectați cad înapoi în vechile obiceiuri alimentare după dietă.
Persoanele cu diabet zaharat de tip 2 ar trebui, în schimb, să se asigure că consumă alimente variate și bazate pe nevoi pe termen lung, în același timp deplasându-se mai mult și astfel apropiindu-se încet de greutatea lor sănătoasă. Prin urmare, este important să vă modelați dieta în așa fel încât să o puteți menține pe termen lung.
3. Carbohidrați, grăsimi și proteine: Recomandări privind nutrienții
Persoanele cu diabet trebuie să ia o dietă echilibrată și să se asigure că există un amestec bun de carbohidrați, grăsimi și proteine. Mai presus de toate, este crucial să obțineți acești nutrienți din surse bune de hrană. Cele mai importante sfaturi dintr-o privire:
Carbohidrați: Alimentele cu carbohidrați complecși previn creșterea zahărului din sânge după ce mănâncă: carbohidrații complecși trec mai încet din intestin în sânge și nu determină creșterea nivelului de zahăr la fel de rapid. În același timp, te mențin sătul mai mult timp - ideal pentru a pierde în greutate. Carbohidrații complecși se găsesc în leguminoase, pâine și paste făcute din cereale integrale, de exemplu. Pe de altă parte, evitați alimentele cu carbohidrați care intră rapid în sânge - cum ar fi pastele, pizza și pâinea obținută din făină albă - și alegeți varianta de cereale integrale.
Care este indicele glicemic?
Indicele glicemic indică cât de repede și cât de puternic determină creșterea nivelului de zahăr din sânge un aliment: cu cât valoarea este mai mare, cu atât mai repede. În cazul diabetului, poate avea sens să preferați alimentele cu un indice glicemic scăzut. Este un ghid bun, dar nu ar trebui să fie singura bază de luare a deciziilor. Sucul de mere, de exemplu, are un indice glicemic scăzut, deoarece conține puțină glucoză. În schimb, are un procent ridicat de fructoză, care poate promova rezistența la insulină și boli hepatice grase.
De asemenea, bine de știut: Cu cât un produs este mai prelucrat, cu atât indicele glicemic este mai mare și cu atât carbohidrații trec mai repede în sânge. Piureul de cartofi sau cartofii prăjiți au o valoare glicemică mai mare decât cartofii înveliș.
Grăsimi: Acizii grași nesaturați, în special așa-numiții acizi grași omega-3, sunt de preferat aici. Acizii grași omega-6, care pot favoriza inflamația în organism, ar trebui, pe de altă parte, să fie conținuți în cantități destul de mici în alimente. Uleiul de in și de rapiță, semințele de in și unele nuci au un raport bun de acizi grași omega-3 și omega-6. Peștele de mare este, de asemenea, o sursă bună de omega-3. Mananca grasimi din surse animale cu moderatie. Calitatea cărnii joacă, de asemenea, un rol aici: Carnea de la animale crescute pe pășuni, de exemplu, conține mai mulți acizi grași omega-3.