Escalopes à la; cremă; și ciuperci proteine-gourmet

cremă

Pentru 4 persoane

Valori nutritive medii per persoană:
325kcal. Proteine: 58g Carbohidrați: 9g Grăsimi: 3g
WW: 8PP

750g de cotlet sau file de curcan sau pui200g de brânzeturi albe 0%500g ciuperci proaspete, curățate și tăiate feliinucşoară
1 lingură de amidon de porumb
10cl vin alb
1 frunză de dafin, cimbru, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, pătrunjelsare piper
50cl de apă

Se amestecă pătratele proaspete cu o picătură de lapte pentru a lichefia ușor aluatul. rezervă.
Se infuzează, într-o cratiță, apa cu: cuișoare înfipte în ceapă, usturoi, frunze de dafin, pătrunjel și cimbru. Sare si piper

Între timp, tăiați cotletele în bucăți, mai mult sau mai puțin după preferințe.
Gatiti cotletele in bulion la foc mic 5-10 minute.
Folosind un skimmer, colectați cotletele, împreună cu ceapa și usturoiul. Rezervați bulionul
Zdrobeste ceapa (avand grija sa indepartam cateii, crengutele de cimbru) si cateii de usturoi
Într-un castron, amestecați puțin bulion cu amidon de porumb. rezervă.

Rumeniti cotletele intr-o tigaie antiaderenta (adaugati o picatura de ulei daca tigaia dvs. nu mai era antiaderenta).