Este adevărat că Yoplait n; nu mai are dreptul la; numiți „iaurt” lansarea „Coșul Yoplait”
Întrebare adresată de ESSO la 22.05.2018
Am reformulat întrebarea dvs. originală: „Bună ziua! Faptul de a nu mai vedea „iaurt” scris pe „Coșul Yoplait” înseamnă că nu mai există, așa cum susțin site-urile din 2013? ”
Întrebarea dvs. se referă la același text publicat de mai multe site-uri web, cum ar fi www.astucerie.net, care indică faptul că „Nu mai este indicat„ iaurt ”pe coșurile Yoplait!”. Conform acestor site-uri:
Coșul Yoplait: vândut ca un iaurt cremos bogat în bucăți de fructe, este în adevăr doar o „specialitate lactată cu aromă de fruct artificial”), nu iaurt.
Ce este iaurtul?
În Franța, nu ne jucăm cu iaurtul, deoarece este reglementat în prezent datorită „Decretului nr. 88-1203 din 30 decembrie 1988 privind laptele fermentat și iaurtul sau iaurtul”, din care articolele 2 și 5 dictează:
Denumirea de „iaurt” sau „iaurt” este rezervată pentru laptele fermentat obținut, conform utilizării corecte și constante, prin dezvoltarea numai a bacteriilor specifice ale acidului lactic termofil cunoscute sub numele de Lacto-bacil bulgaricus și Streptococcus thermophilus, care trebuie inoculate simultan și să fie găsit în viață în produsul finit, cu o rată de cel puțin 10 milioane de bacterii pe gram în legătură cu partea din lapte.
Cantitatea de acid lactic gratuit conținută în iaurt sau iaurt nu trebuie să fie mai mică de 0,7 grame la 100 de grame atunci când este vândută consumatorului.
Termenul „iaurt” sau „iaurt” poate apărea numai pe eticheta unui produs alimentar dacă produsul în cauză conține „iaurt” sau „iaurt” conform definiției prevăzute la articolul 2 de mai sus.
Pe site-ul său, Uniunea Națională a Producătorilor de Produse lactate proaspete (Syndifrais) specifică, de asemenea, că:
În Franța, produsele tratate termic după fermentare nu au dreptul la denumirea „iaurt”.
Aveți grijă să nu-l confundați cu petit-suisse sau faisselle, care aparțin familiei brânzeturilor albe, acestea sunt definite prin decretul francez nr. 2007-628 privind brânzeturile; sau cu deserturi cremă, cremă acoperite cu caramel sau orez cu budincă, care aparțin familiei deserturilor lactate și pentru care Syndifrais notează că „nu există un text de reglementare francez referitor la compoziția categoriei deserturilor lactate proaspete. Cu toate acestea, aceste produse trebuie să respecte reglementările europene transversale care se aplică tuturor produselor alimentare (de exemplu, în ceea ce privește utilizarea aditivilor) ”.